中国质量新闻网讯 为切实保障饮食安全，有效防范区域性食品安全事故发生，黑龙江省泰来县市场监督管理局在全县范围内开展学校、托幼机构、大型餐饮等重点业态交叉互检，由基层监管所长和执法大队业务骨干组成了12个检查组，于9月19日--9月20日开展食品安全异地交叉互检工作。
此次检查工作依据《餐饮服务监督检查要点表》，开展全项目、全覆盖食品安全检查和风险隐患排查。
一是严查单位经营许可资质、信息公示情况。看是否依法取得食品经营许可证，许可是否在有效期内，是否按主体业态、经营项目从事经营，是否留存日常监督检查结果记录；
二是严查从业人员健康管理情况。看是否持健康证明上岗，执行晨检制度；
三是严查原料控制情况。看食材原料、食品添加剂及食品相关产品采购索证索票、原料贮存是否符合要求，是否存在腐败变质、感官异常原料及食品；
四是严查食品加工过程。看按照原料、半成品及成品、工具、容器等是否分开摆放、使用、并有明显区分标识，加工场所及设施设备是否满足需要，学校、托幼机构食堂是否按规定留样，备餐是否符合要求，食品添加剂使用管理是否符合要求，是否使用“三无”及《食品安全法》中规定禁止采购、使用和经营的食品，是否使用非食用物质、腐败变质、感官异常原料加工食品；
五是严查餐饮具清洗消毒。看是否按照要求清洗干净，是否正确使用消毒保洁设备；
六是严查场所和设备设施清洁维护。看场所环境卫生是否符合要求，是否按时通风、消毒，地面是否清洁、无积垢，洗手、干手、消毒设备、设施是否齐全，是否有防鼠、防蝇、防虫设施；
七是严查食品安全管理情况。学校、幼儿园食堂是否落实食品安全一把手负责制，索证索票、晨检、自查、从业人员培训等制度、记录是否建立健全并执行到位，是否主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒。
此次交叉互检工作局长李海东靠前指挥，带领分管副局长深入一线开展督导检查，确保此项工作取得实效。通过交叉互检深入开展，不断排查风险隐患，守住食品安全底线。（供稿：黑龙江省齐齐哈尔市市场监管局）
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