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进入6月,再忙也要多喝汤,推荐8道“家常汤”,消暑解乏好处很多

2023.09.14网友投稿我要提问我要投稿

莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好,我是小面姨。今天小面姨给大家分享8道“家常汤”的做法。今天是高考的第二天,相信很多家长这两天都在为孩子们准备了各种各样的美食,包括各种各样好喝的汤品,让孩子们保持营养均衡,从而更好的在考场上取得优异成绩。此外,现在也是很多地方进入夏收时期,河南、安徽很多地方都在紧张地收割小麦。总而言之,无论对于孩子,还是对于农民,抑或对于城市工作者来说,现在可以说是一年一度最忙碌也是最紧张的时候,因此,小面姨给大家推荐八道适合这个时候喝的汤菜,做法简单,好喝爽口,营养也非常丰富。夏季闷热,多喝这8道汤,汤鲜味美,学会了,这个夏天有口福了!

每年6月份,天气会一天比一天炎热,这样的天气人体容易出汗消耗大,身体中的钠、钾、钙等微量元素会随之损耗,人们常常会感到口渴、困乏,浑身没精神也没食欲,为防止烦躁上火,还要多补充水分,多喝有营养的汤汁,不仅可以补水,还能吸收丰富营养。今天给大家分享的这八道汤,也是小面姨每年夏季这个时候常做的几道汤。这些汤都是一些家常汤品,食材简单,价格实惠,对于普通工薪阶层家庭来说,既实惠又好吃。大人小孩都特别适合吃。每天一道换着做,既能提高健康,又能增加口感。进入6月,再忙也要多喝汤,推荐8道“家常汤”,消暑解乏好处很多。接下来,我把这道“凉拌木耳”的做法分享给大家,祝朋友们身体健康!

【白菜豆腐汤】

食材:小白菜1棵、豆腐1块、小葱几根、干辣椒2根、姜1片、半勺盐、少许白胡椒粉、鸡精、香油、开水适量。

做法:1、需要的食材准备好,豆腐冲洗后用手掰成小块,在开水中焯烫5分钟,去除豆腐的豆腥味,捞出控水。

2、白菜叶一片片洗净切成大块,小葱洗净,葱叶和葱杆分开切成段,干辣椒切成段,姜切片。

3、锅中倒入少许食用油,油温热,倒入少许面粉滑炒,再放入干辣椒姜片葱段炒香,紧接着迅速加入适量开水。(一定要加入是开水),汤汁会变成微白色。

4、汤烧开倒入白菜块豆腐,用勺子翻动,小火煮10分钟分钟,加入半勺盐,少许白胡椒粉,鸡精调味,再沸腾1分钟。

5、出锅前淋上一点香油,盛出再撒上切好葱叶点缀一下,清淡营养味道鲜,全家人都爱喝,好消化不油腻。

【空心菜叶鸡蛋汤】

食材:空心菜叶适量、鸡蛋2个、葱1段、盐、香油。

做法:1、把空心菜叶子摘下来,鸡蛋,葱段准备好,空心菜菜叶多洗净几遍,捞出控水,切成小段。

2、鸡蛋加少盐打散备用。葱段洗净切成葱花。

3、起锅热油,加入葱花炒出香味,倒入适量清水,大火烧开,将空心菜叶放入,略煮1分钟,菜叶变色。

4、倒入鸡蛋液,鸡蛋液凝固搅拌一下,放1勺盐,少许香油调味拌匀即可。(喜欢胡椒粉的可以放少许胡椒粉)。

5一道鲜美带有特殊菜香鸡蛋汤就做好了,很适合这个季节喝,爱喝汤的可以试试哦。

【黄瓜虾仁汤】

食材:黄瓜、鸡蛋、虾仁、葱、姜、香菜、盐、料酒、胡椒粉、

做法:、1、准备1个黄瓜,这瓜是一种旱黄瓜,生吃口感更加脆甜多汁,1个鸡蛋、适量虾仁、一段葱、1片生姜。

2、虾仁去壳剔去虾线洗净,放入半勺胡椒粉,1勺料酒,少许姜丝拌均匀腌制15分钟。

3、黄瓜清洗干净后切片,不要切得太薄,厚点口感比较好,鸡蛋打入碗中搅拌散开,葱与香菜洗净切成小段,生姜切成姜丝。

4、锅中倒入适量食用油烧热,倒入鸡蛋液搅拌散开至凝固,盛出待用。

5、锅中留底油,炒香葱姜,放入虾仁翻炒变色,倒入适量清水烧开,放入黄瓜片再次煮开,继续煮1分钟。

6、最后加入炒好的鸡蛋,煮2分钟左右,最后放入少许盐,撒上葱香菜即可,(儿子说不吃想吃香菜,香菜就没有放)。

【鸭架豆腐白菜汤】

食材:鸭架1个、小白菜1个、豆腐1块、盐、胡椒粉适量。

做法:1、准备好一个鸭架,鸭架屁股切掉,其它剁成小块,准备1根葱切成葱段,1块姜切成姜片。

2、鸭肉比较油腻,烧一锅水,放入鸭架加入几个葱段姜片,焯掉多余油脂和去腥味。

3、焯过水的鸭架,放入砂锅中,加入没过鸭架的热水,放入剩余的葱段和姜片。

4、加适量盐,盖上锅盖,转小火炖40分钟左右,熬煮汤汁发白香味扑鼻。

5、豆腐冲洗切成豆腐块,小白菜洗净切成段,鸭架汤中加入豆腐煮5分钟,再加入白菜段。

6、炖煮10分钟左右至白菜软烂,加适量胡椒粉拌匀即可,出锅装入盆中,再加点香菜段,点缀一下,就可开吃了。

【茄汁鱼片汤】

食材:巴沙鱼片1块、番茄3个、香葱1根、蒜2粒,姜1片、盐、胡椒粉、淀粉。

做法:1、食材备好,先把葱花,姜丝蒜末备好。

2、巴沙鱼必须完全解冻再用,洗干净后沥干水再切成片,放少许盐,姜丝,半勺胡椒粉,少许淀粉抓匀,腌制15分钟。

3、番茄洗干净,顶部切十字刀,用开水烫一会,即可轻松去皮,再将蕃茄去皮后切丁小块。

4、锅里放少许油小火把蒜蓉煸香,转大火,倒入番茄,把番茄炒出汤汁,倒入适量开水,煮几分钟,改小火。

5、把鱼片,一片片不重叠放入,鱼片变色,卷曲,加盐,葱花即可食用,酸酸咸咸,非常开胃。

【鱼头豆腐汤汤】

食材:鱼头1个、豆腐1块、鸡蛋2个、姜一块,葱香菜段少量、盐1勺、胡椒粉半勺。

做法:1、需要食材准备好,豆腐冲洗后切成小块。

2、鱼头冲洗干净内部的血水,去掉鱼牙,鱼不会有任何腥臭味,切点姜丝,热锅放油,油锅热后将切好的姜丝放入锅中翻炒爆香,然后放入鱼头,煎制呈金黄色,盛出。

3、另起油锅,把准备好的两个鸡蛋煎一下,两面都煎一下,可以不用煎至完全熟。

4、砂锅中倒入适量开水,水要一次性加够,最好没过鱼头,加入点姜丝,大火煮10分钟左右。

5、10分钟后,把煎好的鸡蛋和准备好放入豆腐块加入汤中,盖上锅盖,中小火煲10分钟左右。

6、鱼汤雪白汤就上好了,加上1勺盐,半勺胡椒粉,撒上葱花和香菜段,关火。

【西兰花豆腐鸡蛋汤】

食材:西蓝花半朵、鸡蛋2个、豆腐1块、香葱2根、适量盐胡椒粉。

做法:1、需要的食材准备好,西蓝花,去根,切小朵,清水加入少许食盐,将西蓝花放入浸泡10分钟,冲洗干净。

2、豆腐冲洗后切成小块,煮汤最好用水豆腐口感滑嫩,香葱洗净切成小段。

3、鸡蛋打入碗里,加入适量盐打散,起油锅倒进鸡蛋液至稍定型时用筷子划散,盛出。

4、锅里留底油,放入葱段炒香,加入足量水烧开,倒入豆腐西蓝花。

5、煮3分钟左右,西蓝花断生,加适量盐胡椒粉调味,加入炒鸡蛋拌匀,继续煮半分钟即可。

【冬瓜豆腐蘑菇汤】

食材:冬瓜1块、蘑菇少许、豆腐1块、香葱3根、蒜3粒、生抽1勺、盐少量,胡椒粉半勺、香油少量。

做法:1、食材备好,豆腐冲洗,切成小块,放在开水中浸泡一会,可去除豆腥味,把冬瓜去皮去籽切成小块,蘑菇洗净去根,撕成小条。

2、蒜,葱切末,热锅凉油煸蒜末,放入冬瓜豆腐,加一勺生抽翻炒几下,煸至冬瓜半透明。

3、倒入适量清煮开,放入蘑菇拌匀。

4、锅开后中火煮十分钟左右,倒进去适量盐,胡椒粉,撒上小葱花,略煮一会,即可关火。

5、关火后滴几滴香油拌匀,夏天来一碗爽口的冬瓜豆腐汤蘑菇汤,喝完,整个人舒服多了。

莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了!相处了日子里,一起分享美食生活知识,一起体验美食生活快乐!在此,道一声谢谢!好了,亲爱的朋友们,今天的文章就和大家分享到这里,如果您对本文有任何不同的看法,欢迎在文章底部评论处发表您的观点,我们会认真阅读您的每一条留言~

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