开餐馆，7个准备工作做好了，开业一定大火

战争讲究“天时、地利、人和”。做生意也一样天时，地利，人和，缺一不可。说不清楚哪个更重要，但选址失败，翻身难度绝对很大。在餐饮业中，80%既无背景又无经济实力的小经营者往往会面临想租的租不起、租得起的不想租的尴尬局面。

那么，我们在选择门店位置时应该注意什么呢？如何避免各种陷阱？以包子店为例，分享一些选址心得。

1、不强求最好地段

繁华的商圈固然吸引人，但高昂的租金也很吓人。如果在这上面死磕的话反而是浪费时间。

以一些繁华地段为例。每天都有无数人盯着他们看。根本轮不到你。即使你有机会碰到，租金也会高到让你后悔遇见它。

再者，即使你得到了黄金地段旺铺，你也需要在短时间内了解：

①这个地区的人是否有在外面吃早餐的习惯。

②是否有超过75%以上的人口属于工薪阶层。

③平均年龄在26岁至32岁之间。

④10分钟内有多少顾客能到达？

剔除各种不稳定因素后，要得到准确的数据需要消耗大量的人力和时间。因此，黄金旺铺玩的都是资本。如果你没这资本，就不要在这里浪费时间。

2、避开主干道

大的主干道上，有大量的人流，这往往看起来很吸引人，但这种地方绝对不适合开包子店，因为人们的流动不会停留在这些地方。

虽然人流量大，但人流移动的速度过快，那么选在主干道两边的餐厅就像美国洲际公路上的无人加油站，看起来冷淡又倒胃口。

而且，这样的地方成本很高，除非你开店纯粹是为了做广告和增加曝光率，否则肯定会让你得不偿失。

3、注意地铁口朝向

包子做的是早餐。营业时间通常是上班高峰期。考虑到人流量可能很大，很多老板都会认为地铁口附近是个不错的选择，但最终发现，人都从另一个口走了，这个口基本上没什么人。

有很多这样的情况。有些地方看似很受欢迎。经过实际观察，我们会发现不是这样的。

不同朝向地铁出口所对应的环境不同：例如，A口对应商业广场，出口B对应车站，出口C对应住宅区，出口D对应建筑工地。哪个方向的消费者质量更高，人流量更大？

4、注意街道的阳面还是阴面

就像一座山有阴阳两面，每条街道都有阴阳对角线，这与整个人口流动方向有关。比如，左边的车道是进城方向，而右边的车道是出城方向，那么左右两边就是阴阳两面。

看似中间只隔一条马路，门对门的地方，吸客的能力往往会有天壤之别。

一条长长的小巷或街道起初人很多。往里边越进去人越少，到了一定距离时就不想往前走了。决定倒回去找个地方吃饭。这个点是人们通常选择折返的地方。前面的店和后面的店可能只有不过十米的距离，但他们的命运却完全不同。

5、不冒险

许多人看到一个地方没有早餐店。他们认为这是个机会。事实上，这可能是个陷阱。

例如，我们经常发现一些老居民区附近早餐店不多。事实上是因为年轻人太少，而大多数老年人在家吃早餐。

6、分析消费者构成

根据大量开店的营业数据显示，居民情况及其收入是影响销售的主要因素之一。

因此，看一个地方行不行，而是要客观分析当地人口的构成。

周围的人群都是做什么的？人们的活动轨迹如何？有多少人在外面吃早餐？

经过综合考虑，这个地方是否合适就很清楚了。

7、适当降低标准

竞争如此激烈，没有十全十美的地方，所以你应该时刻准备降低自己的标准。

找店铺就像找老婆。我们需要清楚地知道我们可以接受哪些缺点，并适当降低我们的标准。

从来没有好铺子和坏铺子的区别，只有与其产品（及其经营能力）是否相匹配的门店，一千一月的店铺和十万一月的店铺都能做生意，但匹配度越高的店铺盈利的概率也会越大。