嘉兴南湖区餐饮行业持续回暖

嘉兴日报

“老板，这里再要一份豆腐脑。”3月24日上午10时30分，嘉兴梅湾街南门头美食广场已是人声鼎沸、热闹非凡，氤氲的烟火气缭绕其间，再加上扑鼻而来的美味香气，让人忍不住要快点进去大快朵颐。

在鼎有名生煎店，老板冯翼忙着点单、收银，手上的活根本停不下来，店门口不少客人正在排队等着点餐。“我们这家新店是3月21日正式开业的，虽然还没几天但客流量却远超预期，像刚刚过去的周末，一天就有两百多组客人，光生煎就能卖出近千个，日营业额三四千，人气闹得很。”冯翼说，“今天是工作日，没想到客人还是很多，中午我们三个连轴转，都快忙不过来了。”

市民黄其英带着小孙子，约了老朋友来了一趟“舌尖之旅”，一份鲜肉生煎、一份虾仁生煎，一份鸭血老鸭粉丝汤，一端上桌，热气腾腾。“我们特意来鼎有名吃这碗粉丝汤，之前常去老店吃，想了很久了，今天天气也好，正好出来逛逛、松松筋骨。”黄其英说，一路从小区逛过来，看到路上车啊人啊不少，“到了南门头门口，还有工作人员给我们测了体温，查了健康码，这样我们也放心，管理到位的。”

鼎有名对面的老王特色烧饼店，同样是人气满满，刚出锅的大饼香气四溢，引得不少客人过来尝鲜。“前段时间市委书记张兵都来我们南门头吃午餐了，这两天堂食的客人明显多了不少，周末一天就能卖掉1000多张烧饼，生意又都回来了，不少都是老客，见了面真觉得亲切。”店老板王卫星一边忙着摊饼、烤饼，一边和熟识的老客打招呼，脸上是咧开了嘴的笑容。

随后，记者赶到位于南湖新区环球金融中心的金小悦饭堂，大厅内几乎座无虚席，取餐区已经排起了长长的队伍，门口工作人员正对进来的每一位顾客消毒、测温、检码等，现场就餐井然有序。“最近一周，基本上每天中饭都和同事在这里吃，菜品多样、干净卫生，而且近期优惠力度大，一餐下来只有10多块，很划算。”在附近上班的孙小姐正和同事一起用餐，她告诉记者，“前段时间总是叫外卖，现在堂食恢复了，每天出来吃饭还可以散散步，还是大家在一起吃的氛围好。”

3月初，金小悦饭堂(环球金融中心店)正式恢复堂食，该门店店长计志伟还记得，当天只来了100多位客人，而现在每天都有400多的客流量，营业额也从原先的两三千持续上升至一万多元，恢复到以往的70%多。“为了吸引客流，我们推出了会员制等活动，升级菜品和服务，增强顾客黏性，争取更多的回头客。”计志伟表示。

同样是浙江隆聚餐饮集团旗下的隆聚时令海鲜(九曲里店)，也迎来了客流量的迅速攀升，周末两天九曲里店32个包厢几乎全部客满。疫情过后，如何迅速集聚消费人气？隆聚集团探索打破传统思维，将传统堂食需求引入线上餐饮，加快线上线下融合发展，大力度推出优惠让利活动，同时积极做好疫情防控、“公筷公勺”等餐饮服务工作。“我们享受到了政府在税收、房租、社保等方面给予我们的政策红包，我们也希望将红包再让利给顾客，释放市民餐饮消费需求，有力刺激餐饮需求的复苏，让行业尽快恢复良性运转。”浙江隆聚餐饮集团副董事长盛静怡表示。