最近，天眼查显示，华为公司申请注册“古泽尔丝路美食餐厅”商标，消息一出，舆论哗然，网友纷纷议论到华为居然也进入餐饮行业了，其实，华为之间就已经注册过多个餐厅的商标，顾澜餐厅，费丽斯西餐厅也是华为注册完成的公司。
为什么连互联网大厂们都纷纷下场布局餐饮行业？我们不妨从现如今餐饮行业的转型开始说起。
因为疫情的关系，餐饮行业遭受了重大的打击，同时也发生了巨大的变革，也正是因为这场变革，餐饮行业开始萌生了新的形态。
“新零售”“数字化”“下沉”原本属于互联网行业的词汇，如今也成了餐饮行业破局的关键词，当单一的堂食市场遭受到疫情的打击，线上的竞争成为了餐饮行业为数不多的破局之路。
线上的竞争说到底就是流量之争。谁掌握了流量，就意味着在竞争中走得更远，而互联网大厂都是玩转流量的一把好手，不愿只守着各自的一亩三分地，于是昔日的“百团大战”在餐饮行业一触即发，要想看明白互联网大厂投资餐饮的背后逻辑，得先了解大厂们投资餐饮的品类。
1. 腾讯执着于流量，中式快餐数字化是关键
要说腾讯的护城河是什么？毫无疑问是流量，手握微信加QQ的王炸组合，基本上涵盖了中文互联网上的所有网民，所有腾讯投资的逻辑就是传统互联网的打法，用流量灌溉餐饮商家。
在年轻人喜爱的茶饮方面，腾讯投资了喜茶，在喜茶D轮融资里，不难看到除了高瓴，红杉资本熟悉的面孔外，还出现了腾讯的身影，融资金额高达32亿，也是迄今为止新式茶饮史上最大一笔融资。
不止于茶饮，腾讯先后为加拿大品牌Tims咖啡投资了上亿资金，上亿资金的背后是Tims在国内疯狂扩张，现在为止已经开了200多家店。
除了投资国外的咖啡咖啡，腾讯还投资了苏州的“代数学家咖啡”咖啡店，主打精品咖啡，目标受众是潮流精致的阶层，也是目前江浙沪地区新生代“网红咖啡品牌”。
除了茶饮和咖啡外，腾讯还陆续投资了面食领域的和府捞面，卤味赛道的盛香亭，烘焙赛道的墨莱点心局，从新式茶饮到精品咖啡，从卤味到烘焙，我们不难看出，腾讯的资金，流量都流入到了中式快餐的赛道。
中式快餐最大的特点就是标准化。这与腾讯的流量打法不谋而同，利用巨额的资金，迅速将中式快餐铺撒开来，然后利用微信，QQ导流，庞大的流量支撑着高速扩张的品牌。
得益于人们消费习惯的改变，餐饮行业数字化是餐饮壮大不可或缺的一项条件，而在数字化领域谁又争的过掌握中国社交领域半壁江山的腾讯呢？
所以腾讯押注了中式快餐，看重的无非是，可复制化，可标准化，才能适应现在餐饮行业中数字化，线上化。中式快餐在餐饮数字化进程中正在崛起发展。
2. 字节跳动面面俱到，着重发展外卖行业
如果说腾讯专精于中式快餐的话，那字节跳动是“雨露均沾”，面面俱到，甚至在餐饮配送终端都有布局。
不同于腾讯的流量打法，字节跳动的布局都源自于自身的本地生活业务。
和腾讯相同的是，字节跳动投资了时下最热门的咖啡品牌Manner，在奶茶方面，花费数千万人民币投资了长沙的茶饮品牌柠季，与腾讯不同的是，在酒类，轻食赛道上，字节跳动也有所行动，今年3月，字节跳动投资过厚雪酒业，在5月参与了轻食品牌鲨鱼菲特B轮融资。
不单是上面的几个投资，在餐饮领域价值最高的火锅行业里，字节跳动也有所行动，早在今年5月，字节跳动就投资千万的规模天使轮投资了火锅品牌超市懒熊火锅，并且在其A轮融资上也有追加投资。
除了投资餐饮，字节跳动在旗下的抖音上开设了“心动餐厅”的专栏。
专栏里除了博主探店的短视频，直播，而且还能在视频里购买优惠券，优惠券种类繁多，抖音大部分餐厅都能在上面买到优惠券。
除此之外，抖音还内测外卖业务，并命名为“心动外卖”，此举被外界看为对标美团的一种商业行为，但也有不少互联网大佬表示，抖音内测“心动外卖”更多的是对本地生活业务的一种补充，而非是直接对标美团外卖，毕竟做外卖是重资产，骑手，商家，用户都要重新培养，抖音的“心动外卖”更多的是依赖于美团，饿了么合作，是外卖商户的第三种配送选择。
无论“心动外卖”是哪种运营方式，都无法遮盖字节跳动在餐饮领域的决心。尤其旗下的抖音是本地生活领域天然的土壤。
根据第三届中国餐饮营销力峰会发布的《2021中国餐饮营销力白皮书》显示：短视频是公认的可以最快速度带火一家餐厅的营销手段。
视频推广已经成为了餐饮企业推广的第二大渠道，相比于冷冰冰的文字，精修过度的图片，视频的真实度要远高于其他传播方式，而且文字描述的再好吃都不及视频带来的视觉冲击力要强。
白皮书显示，小吃快餐和中式正餐在视频平台渗透率都非常高，是三大视频平台（抖音，快手，B站）渗透的重要品类。而在抖音渗透率最高的品类是火锅，而火锅则是餐饮领域价值最高的品类。
3. B站“剑指”年轻人，“网红”是B站的标签
如果说腾讯钟爱“中式快餐”，字节跳动“面面俱到”，那么B站则是“高度垂直”。
B站有多垂直呢？对于一个聚集了大量年轻人的平台，B站投资餐饮的逻辑无外乎是追求年轻人的潮流，注重年轻人的消费行为和消费习惯。
年轻人喜欢什么，B站就投什么，年轻人钟爱的网红餐厅，二次元，潮流时尚均是B站的发展目标。
最早在今年6月，B站就投资了精品咖啡的连锁品牌“鹰集咖啡”，更像是和腾讯投资的精品咖啡打对垒，争夺喜爱精品咖啡的年轻人群体，同年7月，B站还投资了上海的网红汉堡“粉红汉堡”，因为这件事B站还上了微博热搜，引发舆论讨论，也是B站投资餐饮的第一次出圈讨论。
上文的白皮书中提到，小吃快餐和中式正餐在视频平台渗透率都非常高，而在B站中渗透率最高的是饮品类，也难怪B站会亲自下场投资餐饮。
4. 巨头入局餐饮背后的动机
互联网巨头跨界做餐饮早已不是什么新鲜事了，从这些头部互联网大厂中，我们不难看出大厂投资餐饮都有一个共同点。
Z时代，数字化，消费升级，个性消费，网红餐饮等，俯看大厂入局餐饮赛道的品类和方式，我们可以看到大厂在促进餐饮领域的升级发展。
在人民生活水平提高的背后，日销领域的消费也在升级，消费主力从从前的80，90后到如今的Z时代消费者，从如今的刚需消费到现在的兴趣消费，Z时代的消费方式和消费观念也和以往大不相同。
或许餐饮消费的破局也将在Z时代中打开，新的餐饮消费浪潮正在袭来，各大品牌打造差异化，个性化，拥抱年轻消费者成为了餐饮转型的重要因素。
但无论如何，“民以食为天，食以安为先”，资本市场再怎么变动，餐饮行业再怎么升级都要以消费者为核心，充分保证消费者的权益，才能成为餐饮转型路上的一批黑马。
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