千层酥香，咬一口掉渣的成都非遗小吃

军屯锅魁：千层酥香，咬一口掉渣的成都非遗小吃

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1. 起源与传承

军屯锅魁，又名“酥油千层饼”，起源于四川彭州市军乐镇（原名军屯镇）。相传三国时期，诸葛亮为解决军中干粮问题，命大将姜维制作便于携带的糊饼，逐渐演变为今日的锅魁。历经1700余年，军屯锅魁已成为成都非物质文化遗产，遍布全国各地。携程+4搜狐+4搜狐+4搜狐+2中国新闻网+2搜狐+2

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2. 工艺与特色

军屯锅魁以其独特的酥皮工艺著称。选用优质面粉，经过反复擀压，层层起酥，形成千层酥皮。内馅丰富多样，有鲜肉、牛肉、椒盐等口味。成品色泽金黄，外酥内软，咸香适口，入口即化。搜狐+2搜狐+2腾讯新闻+2

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3. 食用体验

热腾腾的军屯锅魁，外皮酥脆，内馅鲜香，咬一口，满嘴留香。常与肥肠粉搭配食用，是成都街头巷尾的经典组合。无论是早餐、午餐还是宵夜，都是绝佳选择。搜狐

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4. 文化意义

军屯锅魁不仅是一种美食，更承载着成都的历史与文化。它见证了从军中干粮到民间小吃的演变，体现了四川人民的智慧与勤劳。如今，军屯锅魁已成为成都饮食文化的重要象征。搜狐

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5. 结语

军屯锅魁，酥香千层，历史悠久，是成都非遗美食的代表。一口咬下，品味的不仅是美味，更是千年的文化传承。