家庭简单易学美食菜谱

家庭简单易学的美食菜谱，讲究的就是——材料常见、做法不复杂、家里人都爱吃！
我马上为你整理一份【新手友好 & 家庭常备】的超实用美食菜谱大全，每一道菜都详细分解，做法稳妥、口感在线！

【主食类】——省事又顶饱

1. 番茄鸡蛋面

材料：

• 挂面 1人份

• 番茄 1个、鸡蛋 2个

• 盐、葱、油、清水适量

做法：

1. 番茄切块，鸡蛋打散。

2. 热锅倒油，炒鸡蛋至蓬松，盛出。

3. 番茄炒软，加水煮开。

4. 放入挂面煮熟，再加入炒鸡蛋、调味即可。

贴士： 鸡蛋提前炒，口感更滑嫩，汤也更鲜。

【热菜类】——荤素搭配，全家都爱吃

2. 土豆烧鸡块

材料：

• 鸡腿肉 400g、土豆 2个

• 生抽、老抽、料酒、糖、盐、姜蒜

做法：

1. 鸡块焯水备用，土豆切块泡水防黑。

2. 热锅炒香姜蒜，炒鸡块至微黄。

3. 加料酒、生抽、老抽翻炒均匀。

4. 放入土豆，加水炖煮20分钟收汁。

贴士： 土豆最后要煮烂一点，带汤拌饭超好吃！

3. 蒜蓉西兰花

材料：

• 西兰花 半个

• 蒜末适量、盐、油少许

做法：

1. 西兰花切小朵，焯水1分钟过凉。

2. 热锅炒香蒜末，倒入西兰花炒匀。

3. 加少许盐和清水，炒匀出锅。

贴士： 焯水能保持脆嫩口感和绿色，别煮太久。

【凉拌类】——爽口解腻，特别适合配饭

4. 凉拌豆腐丝

材料：

• 豆腐干丝 200g

• 香菜、小米辣、酱油、醋、芝麻油、蒜末

做法：

1. 豆腐丝焯水去豆腥味，捞出沥干。

2. 所有调料调成汁，倒入豆腐丝中拌匀即可。

贴士： 可以加点花椒油提升香味！

【汤类】——一锅鲜汤，暖胃又营养

5. 玉米排骨汤

材料：

• 排骨 400g、玉米1根、胡萝卜 半根

• 姜、盐、清水适量

做法：

1. 排骨焯水洗净血沫；玉米、胡萝卜切块。

2. 全部食材放入锅中，加水没过，炖40分钟。

3. 出锅前加盐调味即可。

贴士： 可以用高压锅压20分钟，更省时省力。

【甜品类】——孩子也能吃的温馨甜点

6. 牛奶炖蛋

材料：

• 鸡蛋 2个、纯牛奶 250ml、糖适量

做法：

1. 蛋液打散，慢慢倒入牛奶，搅匀加糖。

2. 过滤蛋液后倒入碗中，盖盖子或保鲜膜。

3. 蒸锅水开后，中小火蒸10分钟即可。

贴士： 蒸时记得加盖防水滴，蛋羹滑嫩如布丁。

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