冬季健康的美食菜谱

冬天到了，进补、保暖、增强免疫力是重点！我为你准备了一份超实用的【冬季健康美食菜谱】大全，涵盖：养生炖汤、暖身主食、润肺甜品，全部简单易学又适合一家人食用！下面详细说明每道菜的材料、做法和功效

【冬季炖汤类】——滋补又驱寒

1. 山药排骨汤（补肾健脾，暖胃润燥）

材料：排骨 500g、铁棍山药 1根、红枣 5颗、姜片、盐
做法：

1. 排骨焯水后洗净备用；山药去皮切段。

2. 锅中加水、排骨、姜、红枣煮沸转小火炖40分钟。

3. 下山药炖15分钟，加盐调味即可。

小贴士：山药最后放防止化汤。

2. 乌鸡枸杞炖汤（补血养颜，适合女性）

材料：乌鸡半只、枸杞10g、红枣5颗、姜片、料酒、盐
做法：

1. 乌鸡切块焯水，捞出备用。

2. 加水、姜片、红枣、乌鸡一起炖1小时。

3. 加枸杞再煮10分钟，最后调盐。

功效：驱寒调经、适合体寒体虚者。

3. 牛腩萝卜汤（温补不上火）

材料：牛腩 400g、白萝卜 半根、姜片、盐、胡椒
做法：

1. 牛腩切块焯水，萝卜切块备用。

2. 牛腩加水和姜炖1小时，加入萝卜再炖20分钟。

3. 出锅前加盐、胡椒调味。

小贴士：白萝卜去腻、清肺热，非常适合冬天。

【热乎主食类】——暖身+饱腹

4. 羊肉粉丝煲（驱寒暖胃）

材料：羊肉片 300g、粉丝1把、白菜、香菜、葱姜
做法：

1. 锅中炒香姜片、羊肉，加开水煮开。

2. 下白菜、粉丝、香菜炖煮10分钟。

3. 加盐、酱油、胡椒粉调味。

贴士：可以加入少许黄酒提香，适合晚上吃。

5. 南瓜糯米饭（补气养胃）

材料：糯米1杯、南瓜200g、红枣5颗、冰糖适量
做法：

1. 糯米浸泡2小时；南瓜切小丁。

2. 电饭煲中放入糯米、南瓜、红枣，加水。

3. 蒸熟后撒糖拌匀即成。

功效：滋润肠胃、健脾养胃、甜而不腻。

【冬季甜品类】——润肺护嗓不上火

6. 冰糖炖雪梨（润肺止咳）

材料：雪梨1个、冰糖适量、枸杞少许
做法：

1. 雪梨去皮去核，挖空成“盅”。

2. 填入冰糖和枸杞，上锅蒸40分钟。

功效：对咽喉干燥、干咳非常有用。

7. 红枣银耳羹（美容养颜）

材料：银耳1朵、红枣5颗、枸杞适量、冰糖
做法：

1. 银耳泡发撕碎，小火炖40分钟。

2. 加红枣、枸杞、冰糖再炖10分钟。

贴士：银耳一定要炖得“出胶”，越浓越养人。

8. 板栗炖鸡（益气补脾）

材料：鸡块500g、板栗200g、生姜、盐、料酒
做法：

1. 鸡块焯水炒香，加入板栗、生姜、料酒。

2. 加热水炖40分钟，最后调味。

功效：非常适合冬天补虚、老人孩子都爱吃。

冬季饮食小贴士：