清汤粉丝菜谱美食推荐

下面是【清汤粉丝】的详细菜谱推荐，适合追求清淡健康、操作简单、快手营养的你，尤其适合夏天、减脂餐、晚餐、早餐或宵夜。

 清汤粉丝菜谱（家庭版）

 一、基础食材准备（2人份）

 二、做法步骤详解

1） 粉丝预处理

1. 干粉丝提前用冷水泡软（约15～20分钟）；

2. 如果用的是速食粉丝，可用温水泡5～10分钟即可。

2） 清汤熬制/高汤备好

• 自制高汤：可用鸡骨架或排骨、洋葱、胡萝卜、小火煮40分钟；

• 或者直接用现成的鸡汤、浓汤宝调和；

• 实在没高汤，用清水加姜片、葱段、盐煮开也能出清香底味。

3） 配料准备

1. 香菇切丝焯水备用；

2. 青菜洗净切段，烫熟；

3. 鸡蛋打散煮成蛋花，或水煮蛋（可选）；

4. 榨菜丝冲洗去咸味，备用。

4） 开煮

1. 将高汤/清水煮开，加入姜片与少许盐；

2. 加入泡软的粉丝煮约1～2分钟（注意不要煮烂）；

3. 加入蛋花、青菜、香菇丝、榨菜丝，调入盐、胡椒；

4. 出锅前淋上几滴香油，撒上小葱。

 三、风味升级搭配建议

 四、营养价值亮点

• 粉丝（红薯粉/绿豆粉）：低脂肪、无麸质、易消化；

• 高汤：补充胶原蛋白、钙等微量元素；

• 青菜、蘑菇：富含膳食纤维与维生素；

• 整体：低油、低脂、高水分、饱腹感强，适合轻断食、控制体重人群。

 五、适合人群

• 减脂人群；

• 肠胃不适或康复期；

• 早餐/晚餐想吃点热汤暖胃；

• 宵夜想吃点不油腻的热食；

• 夏天想吃点清淡又有味的！