菜谱美食素菜做法简单

下面是几款简单易做的素菜菜谱，每道菜的做法都非常简单，适合忙碌时段或者初学者尝试：

 1. 炒时蔬

食材：

• 西兰花 200g

• 胡萝卜 1根

• 红椒 1个

• 大蒜 2瓣

• 盐 适量

• 食用油 适量

做法：

1. 西兰花掰成小朵，胡萝卜和红椒切成片；

2. 大蒜切末；

3. 热锅热油，先爆香蒜末；

4. 加入胡萝卜、红椒翻炒2分钟；

5. 加入西兰花炒匀，再加一点盐；

6. 中小火炒至西兰花变色，菜熟即可出锅。

 2. 蒜蓉空心菜

食材：

• 空心菜 300g

• 大蒜 4瓣

• 盐 适量

• 食用油 适量

做法：

1. 空心菜摘洗干净，切段；

2. 大蒜切成蒜末；

3. 热锅加油，爆香蒜末；

4. 加入空心菜翻炒，加入盐；

5. 快速翻炒2-3分钟，炒至空心菜变软即可。

 3. 香菇炒豆腐

食材：

• 香菇 5-6朵

• 嫩豆腐 1块

• 酱油 1汤匙

• 盐 适量

• 食用油 适量

做法：

1. 香菇切片，豆腐切块；

2. 热锅加油，加入香菇片翻炒2分钟；

3. 加入切好的豆腐块，继续翻炒；

4. 加入酱油、盐，炒匀；

5. 炒至豆腐表面微黄，即可出锅。

 4. 清炒四季豆

食材：

• 四季豆 250g

• 大蒜 2瓣

• 盐 适量

• 食用油 适量

做法：

1. 四季豆两端去筋，切段；

2. 热锅加油，爆香蒜末；

3. 加入四季豆翻炒，加入盐；

4. 小火翻炒至四季豆变软，熟透即可。

 5. 番茄炒蛋

食材：

• 番茄 2个

• 鸡蛋 2个

• 食用油 适量

• 盐 适量

• 白糖 适量

做法：

1. 番茄洗净切块，鸡蛋打散；

2. 热锅加油，炒鸡蛋至凝固盛出备用；

3. 锅中再加一点油，放入番茄翻炒；

4. 番茄炒软后加入鸡蛋，加入少许盐和糖调味；

5. 翻炒均匀，番茄出汁后即可出锅。

小贴士：

1. 调味：素菜通常要多用一些蒜末、酱油、盐等调味品来提升风味；

2. 炒制技巧：火候控制要适当，素菜通常不用炒得过长时间，以保持口感清爽；

3. 食材搭配：可以根据季节变化调整食材，比如夏天可以用黄瓜、茄子等，冬天可以加一些根菜类。

这些菜品简单易做、营养丰富，尤其适合平时忙碌或是想吃清淡健康餐的人。你可以选择做个素菜套餐，享受健康又美味的一餐！