西红柿烤箱美食菜谱做法

这就为你奉上 超级详细版的西红柿烤箱美食菜谱——以「芝士焗西红柿」为例，从挑选食材、准备步骤到技巧贴士全包，让你一次上手成功！

 芝士焗西红柿（烤箱版）

 类型：营养早餐 / 健康轻食 / 无油炸热菜

 烹饪时间：25分钟（含预热）

 材料准备（2人份）：

 食材处理步骤（图文级别详解）：

1. 处理西红柿：

• 将西红柿洗净后，用厨房纸擦干。

• 横向切开顶部，保留“盖子”，不要丢。

• 用小勺沿着内壁轻轻转圈，挖出里面的籽和果肉（不要破坏外壳）。

• 倒置片刻沥干水分。

2. 内部调味打底：

• 用刷子将橄榄油刷入西红柿内部，撒上少量盐和黑胡椒。

• 这一步能增加底味，也能防止水分流失太快。

3. 填蛋与芝士：

• 打一个鸡蛋进小碗，轻轻倒入西红柿中。

• 蛋太大的话，可以倒掉一些蛋白，避免加热中溢出。

• 在蛋表面均匀撒入芝士碎（越多越香），再撒一撮黑胡椒。

4. （可选）撒面包屑增脆层：

• 撒一小撮面包屑，可在顶部形成轻微金黄脆皮，像迷你焗饭。

 烘烤操作：

• 烤箱提前 180℃预热5分钟。

• 将填好料的西红柿放入铺了锡纸的烤盘中，放置平稳。

• 烘烤 15~20分钟：

• 烤15分钟 → 蛋黄稍流心，适合喜欢半熟口感的。

• 烤20分钟 → 蛋黄全熟，芝士表面金黄拉丝。

 出炉享用：

• 小心拿出热盘，将西红柿盖轻轻盖在“番茄碗”上，或斜放装饰。

• 撒上新鲜罗勒叶或欧芹末，美观又清香。

 变体做法推荐：

•  培根版：在鸡蛋上撒些煎过的培根碎，咸香加倍。

•  蘑菇版：提前炒香蘑菇丁，拌入蛋液中更香浓。

•  饭盒版：底部铺点米饭或通心粉，变成番茄芝士焗饭。

 小贴士：

• 西红柿底部可以轻轻削平，避免翻倒。

• 如果不喜欢鸡蛋太流，也可以提前将鸡蛋炒熟一点再填进去。

• 这道菜可作为早餐主食、下午茶轻食或聚会小吃。