一、丧宴的本质
是为送别亡者设的祭奠筵席，
又叫“答谢宴”“烧三七酒”“做七酒”“出殡饭”。答谢亲友在丧事期间帮忙扶持、吊唁送礼、守灵送行。
同时也是礼俗收尾的一环，象征“送事圆满”。
二、常见时间与称呼
“头七”“三七”设宴
民间多在死者去世后第七、二十一、三十七天设宴，称“做七”。
“出殡当天中午”设宴
出殡当天或送葬归来中午，设宴“送饭”，答谢送葬人。
“百日宴”或“周年祭”
百日或周年再设宴，属追思与“还礼”性质。
三、北方丧宴：质朴厚重
多设在自家或村中席棚，
主食以面食、馒头为主，菜肴质朴如炖菜、红烧肉、黄花蛋汤。忌讳太喜庆，避免鱼类（“有头有尾”）、糕点（“节节高”）等庆贺类菜。
宴后发毛巾或纸巾、香烟，称“随礼礼包”。
四、南方丧宴：礼数精细
① 江浙沪
酒席素雅，以“素席”“白事饭”为主，常见红烧素鸡、香菇菜心、豆腐汤。
多设“头七饭”与“百日答谢宴”。
② 广东客家
常于出殡日办“谢葬酒”，部分地区还设“回门饭”。
菜品清淡，多有炒米粉、清蒸鸡、豆腐羹。
回礼有毛巾、火柴、小包糖果。
③ 福建闽南
礼数多，一般设“做七”“三七”“对年”三次宴席。
菜式含有“三牲一汤”，即鸡、鸭、猪肉、米粉汤。
五、西南西北：群体送别，歌哭并存
多地设坝坝宴，乡亲齐聚，边哭边食。
四川、贵州有“请客吃白事酒”的习俗，火锅或豆花饭常上桌。
有地方吹唢呐、唱哭丧调、跳孝舞，仪式浓重。
六、丧宴禁忌
不说吉言，如“恭喜”“发财”等
不夹带红色装饰，不喝喜酒
不带喜糖、不用红筷
不可大笑喧哗，讲究肃静、克制
七、答谢形式变化
城市中逐渐简化丧宴流程，转为火化后设追思会 + 答谢午餐
微信发“答谢文”，附遗像与文字感言
礼节更多元，如送纪念卡、白花、布袋毛巾代替回礼烟酒
八、共通回礼：
白毛巾（象征送别）
火柴/打火机（“送火种”）
香烟（答谢）
小香皂/纸巾（清净）
少数民族则用“白布腰带”“孝花胸针”回礼
一句话总结：
丧宴虽为哀事筵席，却承载“感恩、体面、告别”的全部情意，
是亡者的体面，也是生者的感恩。
