学校午餐美食菜谱大全

【学校午餐美食菜谱大全】，不仅营养搭配合理，还包括具体食材用量、烹饪方法、学生口味喜好、低脂肪控制点，非常适合学生群体在食堂制作或家长备餐！

一周学校午餐菜单详解（适合学生）

 周一套餐

主题：经典家常 · 营养均衡

主食：紫米饭

• 大米100g + 紫米20g，淘洗后电饭锅煮熟，紫米可增强抗氧化能力。

主菜：番茄炒鸡蛋

• 鸡蛋3个，番茄1个，油15ml，盐2g，糖1g

• 鸡蛋炒熟盛出，番茄炒出汁后放回鸡蛋炒匀，甜酸开胃。

配菜：蒜香油麦菜

• 油麦菜150g，蒜末5g，盐1g

• 快速爆炒，保留菜脆感，丰富纤维素。

汤品：紫菜蛋花汤

• 鸡蛋1个，干紫菜2g，葱花适量，盐少许；

• 水烧开下紫菜、打蛋花，出锅撒葱。

 周二套餐

主题：健脾补能 · 滋养润燥

主食：南瓜小米粥

• 小米50g + 南瓜丁80g，水1000ml，小火慢熬；

• 易消化、护胃，适合学生午休前进食。

主菜：红烧土豆牛肉

• 牛腩150g、土豆块100g、八角1颗、老抽、生抽、盐、糖；

• 牛肉先焯水，再炖1小时入味。

配菜：蒜蓉西兰花

• 西兰花150g焯水后，加蒜末快炒，脆嫩清香。

 周三套餐

主题：轻盈低脂 · 夏日解腻

主食：玉米米饭

• 玉米粒50g + 大米150g，搭配简单却色香味俱全。

主菜：煎鸡胸肉

• 鸡胸肉200g，腌制后煎制两面焦香；

• 腌料：盐、黑胡椒、橄榄油、柠檬汁。

配菜：凉拌三丝

• 黄瓜丝、胡萝卜丝、绿豆芽，淋芝麻酱或香醋，开胃爽口。

汤品：海带豆腐汤

• 干海带3g，嫩豆腐块100g，盐、胡椒调味；

• 轻清滋润，不腻口。

 周四套餐

主题：中西合璧 · 丰富多彩

主食：意大利螺旋面

• 煮熟螺旋面150g，加橄榄油拌匀防粘；

• 搭配番茄鸡丁酱：洋葱+番茄丁+鸡胸肉炒制加番茄酱焖煮。

配菜：玉米蛋饼

• 鸡蛋2个打散，加入熟玉米粒、少许胡萝卜丁；

• 平底锅煎成薄饼，外酥里嫩。

水果：苹果丁酸奶杯

• 原味酸奶+新鲜苹果丁+熟燕麦片，冰镇后口感丰富。

 周五套餐

主题：学生最爱 · 酸甜香辣

主食：芝麻白米饭

• 大米150g，出锅前撒上熟芝麻，更香！

主菜：糖醋里脊

• 里脊肉200g切条，蛋液+淀粉裹糊炸酥；

• 糖：醋：酱油：水=2:1:1:3，炒糖醋汁后倒入炸好的肉，快速翻炒包汁。

配菜：干锅手撕包菜

• 包菜撕大片，配干辣椒、蒜末爆香后快炒，加一点醋提香。

汤品：冰糖雪梨汤

• 雪梨去核切块，冰糖适量，炖30分钟；

• 润肺解燥，适合秋冬季节。

 营养贴士：

• 每餐蛋白质保证来源：鸡蛋/豆腐/瘦肉/鱼肉；

• 主食注意粗细搭配：如米饭+玉米/紫米/小米；

• 每餐有绿色蔬菜搭配，确保维生素摄入；

• 汤/水果配合解腻，提高饮食舒适度；

• 尽量少油少盐，避免油炸（可偶尔点缀）。