维生素C不能加热

一、维C为什么怕热？

维生素C是水溶性、
遇高温易分解，
加热时间越长，
损失越多。

二、但不是“一热就没”

炒青菜不等于没营养，
短时快炒（如3分钟以内）
还能保留40%以上的维C，
清蒸、焯水、微波加热，
破坏程度都比较低。

三、生吃才是保C之道

西红柿、彩椒、猕猴桃、橙子、草莓
这些水果蔬菜本身维C含量高，
直接吃，吸收最足。
建议每天1~2种新鲜水果，
+一盘凉拌蔬菜，维C就够了。

四、维C缺了会怎样？

免疫力下降
容易疲劳、牙龈出血
伤口愈合慢
严重缺乏还可能坏血病

五、别指望补片代替一切

维C片能补一时，
不能替代天然蔬果多种协同作用。
想靠片补健康，不如先吃好菜。

一句话收尾：
维C怕热不等于不吃热菜，
多吃点新鲜的、快炒的，
就够你一天清清爽爽不感冒。