白米饭比白糖还升糖

一、什么叫升糖？

吃了某种食物后，
血糖上升得有多快、多少，
称为“升糖指数”（GI）。

白糖GI值：约65
白米饭GI值：70~85（取决于品种、做法）

确实比白糖还高。

二、这是不是说白米饭更可怕？

不完全是。
升糖指数只是一个维度，
我们还要看“升糖负荷”（GL）
也要看摄入量、搭配、身体状况。

一碗米饭升糖快，
但如果配菜合理、控制量，
比直接吃糖稳定得多。

三、关键是“怎么吃”

只吃白米饭 → 升糖快
白米饭+蔬菜+蛋白质 → 升糖慢
加点粗粮混煮 → 升糖更稳

用饭后散步10分钟 → 帮助控糖

四、谁要特别注意？

糖尿病人、胰岛素抵抗、肥胖人群
建议控制主食总量
选择低GI主食替代部分白米饭：
糙米、燕麦、藜麦、小米、山药、地瓜

五、要不要放弃白米饭？

不必妖魔化它
适量、搭配、别空腹吃，
白米饭依然是健康饮食的一部分。

一句话收尾：
白米饭升糖快，
但不等于它是糖；
关键不是“吃不吃”，
而是“怎么吃”。