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西瓜冰激凌

2025.04.26网友投稿我要提问我要投稿

 西瓜冰激凌简介

西瓜冰激凌是一款用新鲜西瓜制作的水果冰品,口感冰凉清爽,带着浓郁的西瓜香甜味道。它可以做成真正带奶香的冰淇淋款,也可以做成不加奶油、低脂清爽版,适合夏天消暑,孩子和大人都很喜欢!

特点:

  • 香甜微酸

  • 清爽解暑

  • 做法简单,材料天然健康


 西瓜冰激凌详细做法(家庭版)

 材料:

  • 新鲜西瓜果肉 400g

  • 淡奶油(或植物奶油)150g

  • 细砂糖 40g(可根据西瓜甜度调整)

  • 柠檬汁 1小勺(可选,提香)

  • 牛奶 50g(可选,增加顺滑感)


 做法步骤:

1. 处理西瓜

  • 将西瓜去籽、去皮,切小块;

  • 放入料理机中打成细腻的西瓜泥。

2. 打发奶油

  • 冷藏好的淡奶油倒入大碗;

  • 加入细砂糖,用打蛋器打发至出现小弯钩状(6-7分发,能流动但有纹路)。

3. 混合

  • 将打好的奶油与西瓜泥轻轻拌匀;

  • 加入少许柠檬汁增添清香;

  • 如果喜欢更顺滑的口感,可以加50g牛奶调稀一些。

4. 冷冻

  • 倒入保鲜盒或模具;

  • 放入冰箱冷冻,每隔1小时拿出来搅拌一次,共搅拌3次(防止结大冰渣);

  • 冻至完全成型(一般4-6小时)。

5. 享用

  • 用冰激凌勺挖球,装入杯子或甜筒;

  • 可以撒上少许坚果碎、椰蓉或薄荷叶装饰。


 小技巧:

  • 西瓜本身水分多,记得打泥后稍微滤一下太多的水,这样冰激凌口感更细腻;

  • 奶油不要打得太硬,太硬会影响与西瓜泥的融合;

  • 喜欢更清爽版的,可以只用西瓜泥+糖,直接冷冻成类似雪葩(sorbet)口感!


 另一种简易版:西瓜雪糕棒

如果不想打奶油,可以直接用西瓜泥+糖+柠檬汁,倒进冰棒模具里冷冻,做成清凉爽口的西瓜雪糕棒,也特别受欢迎哦!


 总结

西瓜冰激凌,既保留了西瓜最自然的香甜,又拥有冰淇淋特有的顺滑口感,自己做无添加剂,吃起来放心又满足,尤其适合炎热的夏天!



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