一套详细又好吃的【菠菜家常菜做法合集】，每道都简单易学、健康营养。
菠菜家庭美食菜谱大全
1. 【蒜蓉炒菠菜】
材料：
菠菜 —— 300g
大蒜 —— 5瓣（剁碎）
食用油 —— 1大勺
盐 —— 适量
鸡精（可选）—— 少许
做法：
菠菜洗净，切成5cm长段。
热锅凉油，下蒜末小火爆香。
放入菠菜，大火快速翻炒。
加盐调味，断生即可出锅。
小贴士：时间一定要快，避免菠菜出水太多。
2. 【菠菜鸡蛋汤】
材料：
菠菜 —— 150g
鸡蛋 —— 2个
盐 —— 适量
鸡精 —— 少许
香油 —— 几滴
清水 —— 适量
做法：
菠菜洗净，切段；鸡蛋打散备用。
锅中加水烧开，放入菠菜焯水10秒捞出。
重新煮开水，加入焯好的菠菜。
慢慢倒入蛋液，轻轻搅拌成蛋花。
加盐、鸡精调味，滴几滴香油即可。
小贴士：最后加香油，汤香味更浓。
3. 【芝麻菠菜拌菜】
材料：
菠菜 —— 300g
白芝麻 —— 10g
盐 —— 适量
生抽 —— 1勺
香醋 —— 1勺
香油 —— 半勺
蒜末 —— 少许
做法：
菠菜焯水（1分钟），捞出过凉，挤干水分。
切段后加生抽、香醋、蒜末拌匀。
撒上炒香的白芝麻，淋上香油拌匀即可。
小贴士：用冷开水过凉，菠菜口感脆嫩。
4. 【菠菜炒年糕】
材料：
菠菜 —— 200g
韩式年糕片 —— 200g
胡萝卜丝 —— 50g
食用油 —— 适量
盐 —— 适量
生抽 —— 1勺
做法：
菠菜切段；年糕提前用热水泡软。
热锅倒油，先炒胡萝卜丝。
加入年糕片翻炒至微微焦香。
加菠菜段炒至断生，调盐、生抽，出锅。
小贴士：年糕炒之前泡软，炒出来更软糯。
5. 【菠菜牛肉粥】
材料：
菠菜 —— 100g
牛肉末 —— 50g
大米 —— 100g
姜丝 —— 少许
盐 —— 适量
做法：
大米淘净，加水熬煮成粥。
牛肉末用料酒、盐腌制10分钟。
粥煮开后放入姜丝和牛肉末，搅匀。
牛肉熟后放入切碎的菠菜煮1分钟。
调盐后即可食用。
小贴士：菠菜最后放，保持翠绿。
营养小知识：为什么要常吃菠菜？
富含铁元素（预防贫血）
含有膳食纤维（促进肠道健康）
丰富叶酸（对儿童、孕妇尤其好）
热量低、饱腹感强，适合控制体重的人
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