【麦芽是什么？】

• 麦芽是小麦（或大麦）经过浸泡发芽后烘干而成的，

• 在发芽过程中，淀粉转化为简单糖分，

• 所以麦芽有淡淡的甘甜味，也带一点谷物的香气。

【麦芽的主要功效】

1. 健脾开胃，助消化

• 麦芽中含有丰富的酶类（如淀粉酶、蛋白酶），

• 可以帮助分解淀粉、促进肠胃对食物的消化吸收，

• 特别适合食欲不振、胃口差的人。

2. 缓解食积、腹胀

• 麦芽有很好的“消积滞”作用，

• 吃多了油腻食物、腹胀、积食时，用麦芽煮水喝，有助于排除胃中的积滞。

3. 促进乳汁回流

• 中医认为，麦芽有“回乳”作用，

• 对于断奶期乳房胀痛、乳汁淤积的人，适量饮用麦芽水，可以帮助缓解。

4. 补气养身

• 麦芽本身富含微量元素、维生素B族，

• 有助于补充能量、改善疲劳感，适合体质虚弱、容易疲劳的人。

5. 降血糖、护肝

• 有研究发现，麦芽提取物中的活性成分可以帮助降低血糖水平，

• 还有一定的护肝、抗氧化作用。

小总结一张表

麦芽食用小贴士

• 麦芽水：取麦芽20-30克，煮水喝，可帮助消食理气。

• 麦芽茶：搭配山楂、陈皮一起泡茶，效果更好。

• 麦芽糖：用麦芽制成的糖（比如古早味的麦芽糖饼），温补又香甜。

注意事项

• 孕妇慎用（容易导致乳汁回流，影响正常哺乳）

• 胃寒、脾虚严重的人不要长期大量食用。

• 适量食用，一般一天麦芽水不超过500ml。