【西安百盛美食菜谱】结合了西安当地在百盛商圈周边很受欢迎的家常味道＋地道小吃风味，适合想在家复刻西安味道的人参考！

西安百盛周边风味美食菜谱推荐

1. 肉夹馍（腊汁肉版）

食材：

• 五花肉500g

• 干辣椒几颗

• 八角2颗

• 桂皮1块

• 老抽、生抽、冰糖、料酒、姜片适量

• 白吉馍（或自制馍）

做法：

1. 五花肉切大块焯水，捞出。

2. 锅中爆香姜片、辣椒、八角、桂皮。

3. 加入五花肉、料酒、生抽、老抽、冰糖，加水没过肉。

4. 小火焖2小时至软烂。

5. 白吉馍烤热，对半撕开，塞满腊汁肉即可。

肉烂汤浓，一口满满西安味！

2. 酸汤水饺

食材：

• 猪肉饺子（或牛肉饺子）若干

• 番茄1个

• 香菜、葱末适量

• 白醋、辣椒油、盐适量

做法：

1. 饺子煮熟捞出备用。

2. 番茄切碎炒出红油，加清水烧成酸汤底。

3. 加盐、白醋调味，加入辣椒油。

4. 饺子放入酸汤中，撒上香菜葱花。

酸辣开胃，夏天特别爽口！

3. 油泼面（家常版）

食材：

• 宽面条200g

• 蒜末适量

• 辣椒粉1勺

• 花椒粉半勺

• 酱油、盐少量

• 油适量

做法：

1. 面条煮熟捞出，铺上蒜末、辣椒粉、花椒粉。

2. 热油烧至冒烟，直接泼在调料上。

3. 淋酱油、撒点盐拌匀即可。

香气扑鼻，简单粗暴又香爆！

4. 凉皮（简易家常版）

食材：

• 凉皮（可买现成）

• 黄瓜丝

• 面筋块

• 蒜泥、辣椒油、香醋、酱油适量

做法：

1. 凉皮用冷开水过一遍，沥干。

2. 加黄瓜丝、面筋块。

3. 调蒜泥汁（蒜泥＋香醋＋酱油＋辣椒油）。

4. 淋上凉皮搅拌均匀。

清凉滑爽，一碗下去特别解暑。

5. 羊肉泡馍（简化版）

食材：

• 羊肉块300g

• 羊骨汤（或浓鸡汤）适量

• 白馍2个

• 粉丝、香菜、葱花适量

做法：

1. 羊肉炖烂，撇去浮沫，保留羊汤。

2. 馍掰成小块，放入碗中。

3. 加入羊汤、羊肉，放粉丝稍煮。

4. 撒香菜葱花。

地道又暖心，西安人魂牵梦萦的一碗！

小总结

西安百盛附近小吃灵感

西安百盛（钟楼附近）周边热门美食还有：

• 老米家泡馍

• 樊记肉夹馍

• 贾三灌汤包

• 回坊风味烧烤（烤肉串、牛筋面、八宝粥）

这些味道浓郁、香气十足，都是可以在家动手简单复刻的小吃哦！