加州理工美食菜谱

加州理工风格、超级详细步骤+比例+小技巧的完整菜谱（包含小细节，照着就能做出来！）。

【加州理工风格美食 | 详细菜谱合集】

1. 墨西哥风味鸡肉卷（Chicken Burrito）

食材准备（1人份）：

• 鸡胸肉 150克

• 墨西哥卷饼皮（Tortilla）1张

• 生菜叶 2-3片（切细丝）

• 玉米粒 2大勺（熟）

• 黑豆 2大勺（熟）

• 酸奶油 1大勺

• 番茄酱 1大勺

• 芝士碎（马苏里拉或切达）30克

• 辣椒粉 1/2小勺

• 孜然粉 1/4小勺

• 盐 1/4小勺

• 黑胡椒 适量

• 橄榄油 1小勺

做法步骤：

1. 【腌鸡肉】鸡胸肉切条，加入辣椒粉、孜然粉、盐、黑胡椒、橄榄油拌匀，腌制10分钟。

2. 【煎鸡肉】平底锅中小火加热，放入腌好的鸡肉条，煎至两面金黄，断生即可。

3. 【准备配料】生菜洗净切丝，玉米粒和黑豆提前煮熟备用。

4. 【加热饼皮】干锅小火加热饼皮两面，各约10秒，至微热软化。

5. 【卷饼】

• 先在饼皮中间放一层生菜丝；

• 依次铺上鸡肉条、玉米、黑豆；

• 加芝士碎、淋酸奶油和番茄酱；

• 把两边往内折，再从底部卷起，紧紧包裹。

6. 【完成】可以切成两半，方便食用！

小技巧：

• 鸡肉条不要煎太久，否则口感变柴。

• 酸奶油可以用希腊酸奶代替，更健康。

2. 快手韩式拌饭（Bibimbap）

食材准备（1人份）：

• 热米饭 1碗

• 胡萝卜 50克（切细丝）

• 黄瓜 50克（切细丝）

• 菠菜 50克

• 荷包蛋 1个

• 韩式辣酱 1大勺

• 芝麻 1小撮

• 香油 1小勺

• 盐 适量

做法步骤：

1. 【准备配菜】

• 胡萝卜丝、菠菜分别焯水，捞出过冷水。

• 黄瓜丝生吃即可。

2. 【调味】

• 焯好的胡萝卜和菠菜分别加少许盐、香油拌匀。

3. 【煎蛋】

• 平底锅加少许油，小火煎一个荷包蛋，蛋黄半熟更好吃。

4. 【组装】

• 碗中放热米饭，依次摆上胡萝卜、黄瓜、菠菜，再放上煎蛋。

• 中间放一大勺韩式辣酱。

5. 【撒料】撒上白芝麻，再淋一点香油。

6. 【食用】食用时搅拌均匀即可。

小技巧：

• 喜欢更香的可以加一丢丢蒜末拌菜。

• 韩式辣酱根据个人口味增减，偏甜微辣版最好吃。

3. 加州牛油果沙拉（California Avocado Salad）

食材准备（1人份）：

• 牛油果 1个（熟透、软嫩）

• 樱桃番茄 8颗（对半切开）

• 黄瓜 半根（切丁）

• 生菜叶 适量

• 柠檬汁 1小勺

• 橄榄油 1小勺

• 盐 1/4小勺

• 黑胡椒 少许

做法步骤：

1. 【准备蔬菜】

• 生菜洗净撕小块；

• 樱桃番茄对半切开；

• 黄瓜去籽切小丁。

2. 【切牛油果】

• 牛油果切开，去核，用勺子挖出果肉，切成片或小块。

3. 【调味拌匀】

• 所有食材放入大碗中；

• 加入柠檬汁、橄榄油、盐和黑胡椒；

• 轻轻翻拌均匀。

4. 【完成】装盘即可！

小技巧：

• 牛油果切好后立即拌入柠檬汁，防止氧化变黑。

• 喜欢丰富口感的可以加点烤核桃仁碎。

4. 奶油蘑菇意面（Creamy Mushroom Pasta）

食材准备（1人份）：

• 意大利面 100克

• 新鲜蘑菇 6朵（切片）

• 洋葱碎 30克

• 蒜末 1小勺

• 鲜奶油（淡奶油）50ml

• 黄油 10克

• 盐、黑胡椒 适量

• 帕尔马干酪粉（Parmesan，撒面用）适量

做法步骤：

1. 【煮意面】

• 水烧开，加入1小勺盐；

• 放入意面，中火煮8-9分钟，至刚熟（al dente口感）。

2. 【炒蘑菇】

• 锅中放黄油，融化后小火炒香洋葱碎和蒜末；

• 加入蘑菇片翻炒，炒到蘑菇变软出香味。

3. 【做奶油酱】

• 蘑菇炒软后倒入鲜奶油；

• 小火煮至微微浓稠。

4. 【拌意面】

• 把煮好的意面沥水；

• 倒入奶油蘑菇酱中翻炒均匀；

• 加盐、黑胡椒调味。

5. 【出锅】

• 盛出后撒上帕尔马干酪粉，趁热享用！

小技巧：

• 面条别煮太软，保持有一点弹牙口感。

• 奶油酱不要大火煮，否则容易油水分离。

【整体风格总结】

• 快速，轻食，健康，高能量。

• 有辣味、鲜味、奶香、清爽感，适合学习工作忙碌时做一顿又快又好吃的饭。