绿豆红枣汤

绿豆红枣汤是一道清凉解暑、滋补养生的传统汤品。绿豆有清热解毒的作用，红枣则有补血养气、调理脾胃的功效，二者搭配在一起，不仅口感清甜，而且对身体非常有益。特别适合夏季食用，能够帮助清凉解暑，养胃补血。

绿豆红枣汤

材料：

• 绿豆 100克

• 红枣 10颗（去核）

• 冰糖 适量（根据个人口味调节）

• 清水 适量

做法：

1. 准备材料：

• 绿豆提前浸泡2-3小时，或者至少泡30分钟，浸泡可以缩短煮制时间，使绿豆更易煮烂。

• 红枣洗净，去核备用。

2. 煮绿豆：

• 将泡过水的绿豆放入锅中，加入适量清水（大约4-5倍水量），大火烧开后撇去浮沫。

• 转小火，慢慢炖煮30-40分钟，直到绿豆变软。

3. 加入红枣和冰糖：

• 当绿豆煮至软烂时，加入红枣和冰糖。

• 继续小火炖煮20-30分钟，直至红枣软烂，汤色浓郁，味道融合。

4. 调整口味：

• 根据个人口味，加入适量冰糖调味，继续炖煮至冰糖完全融化，汤汁更加浓郁甜美。

• 若觉得汤太浓，可以加入适量的水进行调节。

5. 完成：

• 炖煮完成后，关火，稍微冷却后即可享用。

小贴士：

• 红枣的甜度较高，如果不喜欢太甜的味道，可以适量减少红枣的数量或者冰糖的用量。

• 绿豆不需要煮得过烂，以免失去口感，保留一定的颗粒感会更好。

• 如果喜欢清凉口感，可以将做好的绿豆红枣汤放入冰箱冷藏，作为夏季解暑的饮品。

绿豆红枣汤是一道非常健康、营养丰富的汤品，既能清热解暑，又能补血养气，适合在炎热的夏季饮用。