以下是几道简单的肉类菜谱，做法也很简单，非常适合家庭日常做饭：
1. 香煎鸡胸肉
材料：
鸡胸肉 2块
橄榄油 适量
大蒜 2瓣（切末）
盐、黑胡椒 适量
迷迭香（可选） 少许
柠檬汁 适量
做法：
鸡胸肉洗净，用刀背轻轻拍松。
撒上适量盐、黑胡椒和迷迭香，腌制10分钟。
锅中倒入橄榄油，放入切好的大蒜末，煸炒出香味。
将鸡胸肉放入锅中，煎至两面金黄，每面大约煎5-6分钟，直到鸡肉熟透。
最后淋上少许柠檬汁提味，装盘即可。
2. 蚝油牛肉炒青椒
材料：
牛肉 200g（切薄片）
青椒 2个（切块）
大蒜 2瓣（切末）
酱油、蚝油 各适量
盐、黑胡椒 适量
食用油 适量
做法：
牛肉切片后，加入少许酱油、蚝油、盐、胡椒，腌制10分钟。
锅中加油，放入大蒜末炒香。
放入牛肉片，快速翻炒至变色。
加入青椒块，继续翻炒3-4分钟，直到青椒变软。
调整盐味，最后加点蚝油增鲜，即可出锅。
3. 红烧猪蹄
材料：
猪蹄 1个（切块）
姜片 适量
酱油、老抽 适量
红糖 适量
八角 2颗
食用油 适量
水 适量
做法：
猪蹄焯水去血水后备用。
锅中加入食用油，放入姜片和八角炒香。
加入猪蹄块，翻煎至表面微黄色。
倒入适量的酱油、老抽，加入红糖搅拌均匀。
加水，水量要稍微多一点，烧开后转小火慢炖1.5小时，至猪蹄熟烂。
收汁至浓稠，最后调入适量盐，装盘即可。
4. 蒜香排骨
材料：
排骨 500g
大蒜 5瓣（切末）
酱油 适量
蜂蜜 适量
黑胡椒粉 适量
食用油 适量
做法：
排骨洗净，焯水去腥。
锅中加入少许食用油，放入蒜末炒香。
加入排骨，翻煎至两面微黄。
倒入适量酱油、蜂蜜，翻炒均匀后加适量水，煮沸后转小火慢炖20分钟。
排骨炖至软嫩，收汁至浓稠，撒上黑胡椒粉调味，出锅。
5. 宫保鸡丁
材料：
鸡胸肉 200g（切丁）
干辣椒 适量
花生 适量
酱油、醋、糖 适量
盐、料酒 适量
食用油 适量
做法：
鸡胸肉切丁，用盐、料酒、酱油、淀粉腌制10分钟。
锅中加油，放入干辣椒炒香，接着放入鸡丁快速翻炒。
加入花生、酱油、糖和醋，翻炒均匀，加入适量的水后煮沸。
加少许盐调味，最后淋入一点香油，炒匀即可出锅。
这些肉类菜谱都很简单且美味，适合忙碌的家庭日常做饭。每道菜都能保留食材的原味，适合多样化的餐桌需求！
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