家常下饭菜

家常下饭菜是日常生活中常见且容易制作的菜肴，味道通常鲜美、口感丰富，能够增加食欲，搭配米饭非常适合。以下是一些简单的家常下饭菜做法：

1. 蒜蓉空心菜

材料：

• 空心菜 300克

• 蒜末 3瓣

• 干辣椒 适量

• 食用油 适量

• 生抽 1勺

• 蚝油 1勺

• 盐 适量

做法：

1. 空心菜洗净，切成段。

2. 热锅冷油，加入蒜末和干辣椒炒香。

3. 加入空心菜翻炒，加入生抽和蚝油调味。

4. 炒至菜叶变软，加入盐调味，出锅即可。

2. 番茄炒蛋

材料：

• 鸡蛋 3个

• 番茄 2个

• 食用油 适量

• 盐 适量

• 白糖 1小勺

• 酱油 1勺（可选）

做法：

1. 鸡蛋打散，番茄洗净切块。

2. 热锅倒油，炒鸡蛋至凝固后捞出备用。

3. 锅中加油，加入番茄炒至出汁，加入白糖调味。

4. 加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，最后根据口味加盐和酱油。

3. 红烧茄子

材料：

• 茄子 2根

• 蒜末 2瓣

• 生抽 1勺

• 老抽 1勺

• 糖 1小勺

• 盐 适量

• 食用油 适量

做法：

1. 茄子洗净切条，蒜切末。

2. 热锅倒油，加入茄子炒至两面微黄，捞出备用。

3. 锅中加入蒜末爆香，加入生抽、老抽、糖，炒匀后加入茄子。

4. 加入适量水，烧至茄子软烂，最后加盐调味。

4. 土豆炖牛肉

材料：

• 牛肉 300克

• 土豆 2个

• 生姜 3片

• 八角 2颗

• 生抽 1勺

• 料酒 1勺

• 盐 适量

做法：

1. 牛肉切块，用清水煮沥干血水。

2. 热锅加油，放入姜片、八角炒香，加入牛肉炒至变色。

3. 加入生抽、料酒翻炒均匀，加入土豆块，倒入水烧开。

4. 转小火炖1小时，最后加盐调味，汤汁收浓即可。

5. 炒青菜

材料：

• 青菜 300克（如小白菜、菠菜等）

• 蒜末 3瓣

• 食用油 适量

• 盐 适量

做法：

1. 青菜洗净切段。

2. 热锅倒油，加入蒜末炒香。

3. 加入青菜翻炒，待菜叶变软后加入盐调味，炒匀即可。

6. 蚝油生菜

材料：

• 生菜 1颗

• 蒜末 2瓣

• 蚝油 1勺

• 食用油 适量

• 盐 适量

做法：

1. 生菜洗净，撕成小片。

2. 热锅加油，加入蒜末炒香。

3. 加入生菜翻炒，加入蚝油，炒匀后加盐调味，炒至菜叶变软即可。

7. 醋溜土豆丝

材料：

• 土豆 2个

• 青椒 1个

• 醋 1勺

• 生抽 1勺

• 盐 适量

• 干辣椒 适量

• 食用油 适量

做法：

1. 土豆切丝，泡水去淀粉，青椒切丝。

2. 热锅加油，加入干辣椒炒香，加入土豆丝翻炒。

3. 加入生抽、醋，炒至土豆丝软嫩，加入青椒丝翻炒均匀，最后加盐调味。

这些家常下饭菜做法简单，食材也容易获取，非常适合忙碌的日常生活，既能满足口腹之欲，又能增加家庭成员的食欲。