凉拌粉丝的做法

凉拌粉丝是一道非常简单、清爽的开胃菜，适合夏季食用。它不仅口感丰富，而且做法简单，下面是凉拌粉丝的常见做法：

材料：

• 细粉丝（可以选择绿豆粉丝、红薯粉丝等） 100克

• 黄瓜 1根

• 胡萝卜 1根

• 蒜末 适量

• 红辣椒（根据个人口味可选） 1个

• 香菜 少许（可选）

• 醋 2勺

• 酱油 1勺

• 辣椒油 1勺

• 芝麻油 1勺

• 盐 适量

• 白糖 适量

做法：

1. 泡粉丝：

• 将粉丝放入热水中，泡软。泡约10-15分钟，直到粉丝变软且可拉伸。

• 泡好后捞出，过冷水，沥干水分，剪成适当长度，备用。

2. 切配菜：

• 黄瓜洗净后切成细丝，可以去皮或不去皮，根据个人喜好。

• 胡萝卜洗净切成细丝，如果方便的话，可以用刮丝器来快速切出丝状。

• 红辣椒切圈，蒜切末，香菜可切段备用。

3. 调味料：

• 取一个小碗，加入2勺醋、1勺酱油、1勺辣椒油、1勺芝麻油，适量盐和白糖，搅拌均匀。可以根据个人口味调整调味料的比例。

4. 拌匀：

• 在一个大碗里，将凉拌粉丝、切好的黄瓜丝、胡萝卜丝、蒜末和红辣椒放入。

• 倒入调好的酱汁，搅拌均匀。

• 最后撒上香菜段，拌匀即可。

5. 装盘：

• 拌好的凉拌粉丝可以立即食用，也可以放入冰箱冷藏一会儿，让口感更清爽。

小贴士：

• 如果喜欢酸味浓一点，可以增加醋的量。

• 如果喜欢辣味，可以加入一些辣椒粉或调制一些自制的辣椒酱。

• 如果不喜欢太重的酱油味，可以适量减少酱油的量。

这道凉拌粉丝口感清新，带有蒜香、辣味、酸味，非常适合夏季食用。希望你尝试后喜欢！