东站风格 · 夏日美食菜谱精选

1. 【凉拌鸡丝】

材料：

• 鸡胸肉 1块（约200克）

• 小黄瓜 1根

• 胡萝卜丝 少许

• 葱丝、香菜 少许

• 芝麻 1勺

调味料：

• 生抽 2勺

• 醋 1.5勺

• 香油 1勺

• 盐、白糖 适量

• 辣椒油（可选）

做法：

1. 鸡胸肉冷水下锅，加入姜片、料酒煮熟，捞出放凉撕成细丝；

2. 黄瓜刨丝，胡萝卜刨丝；

3. 所有食材放入大碗，加调味料拌匀，撒芝麻、葱丝、香菜；

4. 冷藏10分钟后更入味，清爽开胃！

2. 【鲜虾冬瓜汤】

材料：

• 冬瓜 300克

• 鲜虾 8-10只

• 姜片 3片

• 葱段 适量

调味料：

• 盐 适量

• 白胡椒粉 少许

做法：

1. 冬瓜去皮切薄片，虾去壳去虾线备用；

2. 锅中加水煮沸，放姜片、葱段、冬瓜片煮至透明；

3. 加入虾仁，煮1分钟，加盐、白胡椒粉调味；

4. 出锅前撒点香菜即可。

超清淡，夏天必备解暑汤！

3. 【酸辣藕片】

材料：

• 莲藕 300克

• 小米辣 2根

• 蒜末 少许

调味料：

• 白醋 2勺

• 生抽 1勺

• 糖 1勺

• 香油 少许

• 盐 适量

做法：

1. 藕去皮切薄片，开水中焯1分钟，立即捞入冰水；

2. 取出沥干，加小米辣、蒜末；

3. 调入白醋、生抽、糖、盐、香油拌匀；

4. 静置10分钟让味道更融合。

特别适合夏天：脆脆酸酸的，超开胃！

4. 【豉油炒时蔬】

材料：

• 西兰花、娃娃菜、小油菜任选，总量300克

• 蒜末适量

调味料：

• 生抽 2勺

• 蚝油 1勺

• 盐少许

• 清水50毫升

做法：

1. 西兰花掰小块焯水备用；

2. 锅中热油爆香蒜末，倒入蔬菜快炒；

3. 加生抽、蚝油、少许清水，大火翻炒2分钟；

4. 起锅前试味加盐即可。

 夏天补水又解腻，特别快手的家常菜！

夏日搭配小提示：

• 主食可以搭配清香米饭或杂粮饭。

• 配上一壶柠檬薄荷水，清凉又解暑！

• 避免过油、过辣，夏天肠胃才舒服。