【西红柿的主要功效】

1. 抗氧化、延缓衰老

• 西红柿富含番茄红素、维生素C和维生素E，能够有效清除体内自由基，有助于延缓皮肤衰老、减少皱纹生成。

2. 清热解毒、降火

• 中医认为西红柿性凉，味甘酸，有清热生津、凉血平肝的作用，特别适合夏天吃，可以清热败火、缓解口干舌燥。

3. 保护心血管

• 番茄红素可以减少血管内的氧化反应，防止胆固醇沉积，有预防动脉粥样硬化、降低心脏病风险的功效。

4. 改善贫血

• 西红柿中含有一定量的铁元素和丰富的维生素C，有助于促进铁的吸收，对缺铁性贫血有一定的辅助改善作用。

5. 促进消化、增进食欲

• 西红柿的酸味可以刺激胃液分泌，帮助消化，而且酸甜可口，能够开胃，改善食欲不振。

6. 保护视力

• 西红柿富含β-胡萝卜素，进入人体后可转化为维生素A，有助于预防夜盲症、保护眼睛健康。

7. 预防癌症

• 研究表明，番茄红素具有一定的抗癌作用，尤其是对前列腺癌、胃癌等有一定的预防作用（当然日常饮食搭配也很重要）。

【适合人群】

• 一般人群均可食用。

• 特别推荐：心血管病患者、免疫力低下者、皮肤衰老者、夏季易上火者。

【注意事项】

• 空腹时不宜大量食用（可能引起胃酸过多、胃部不适）。

• 腹泻者、胃寒者慎食。

• 切记不要长时间生吃未熟透的青番茄（含有一定毒性番茄碱）。