爽口小拌菜

这里为你推荐三款简单又爽口的小拌菜菜谱，非常适合作为开胃凉菜或减脂配餐，做法快捷，口感清爽：

一、凉拌海带丝

食材：

• 海带丝（熟）200 克

• 大蒜 3 瓣（剁碎）

• 小米辣 1 根（切圈）

• 香葱 1 根（切末）

• 生抽 2 勺

• 香醋 1 勺

• 糖 1 小勺

• 香油 1 勺

• 盐 适量

做法：

1. 将熟海带丝用清水浸泡10分钟，捞出沥干；

2. 调汁：碗中放入蒜末、辣椒、生抽、香醋、糖、香油搅拌均匀；

3. 把调好的料汁倒入海带丝中，撒上葱花，拌匀后冷藏10分钟更入味。

小贴士：喜欢麻香口味可以加一点花椒油。

二、拍黄瓜拌干豆腐丝

食材：

• 黄瓜 1 根（拍碎切段）

• 干豆腐丝 100 克（焯水备用）

• 大蒜 2 瓣（捣碎）

• 生抽 1.5 勺

• 醋 1 勺

• 芝麻油 1 勺

• 辣椒油 适量

• 盐 适量

做法：

1. 黄瓜拍碎，干豆腐丝焯水后冷却；

2. 所有食材放入大碗，加入调料搅拌均匀；

3. 撒上熟芝麻或葱花即可。

小贴士：喜欢爽脆口感的可冰镇15分钟后再吃。

三、凉拌金针菇

食材：

• 金针菇 150 克

• 小葱、红椒末适量

• 蒜末 2 瓣

• 生抽 2 勺

• 醋 1 勺

• 糖 半勺

• 辣椒油或麻油适量

• 盐 少许

做法：

1. 金针菇去根洗净，焯水1分钟，过凉水沥干；

2. 将所有调料混合成汁；

3. 把金针菇和调料拌匀，撒葱花红椒末提色提味。

小贴士：可以提前1小时拌好冷藏，更加入味爽口。

这三道小拌菜都不油不腻、低脂高纤维，是夏日或清肠饮食的好选择。需要更多低卡凉拌菜吗？