几号腊八

腊八节是农历腊月初八，即每年农历的十二月初八。

在2025年，腊八节是：

2026年1月6日（星期二）

这是公历日期，对应农历腊月初八。

腊八节有喝腊八粥、泡腊八蒜、祭祖祈福等传统。

腊八节的传统之一就是吃腊八粥，下面是详细的腊八粥做法，让你在节日里也能感受到浓浓的传统味道。

 腊八粥的做法

材料准备

主要食材：

• 大米 100克

• 小米 50克

• 红豆 30克

• 绿豆 30克

• 黑米 30克

• 糯米 50克

• 莲子 20克

• 桂圆干 10颗

• 龙眼干 10颗

• 枸杞 适量

• 花生 适量

• 红枣 6颗

• 冰糖 适量（根据口味调整）

调料：

• 水 适量（约1500ml）

• 糖（根据口味可选择红糖或白糖）

步骤教学

1. 准备食材

• 大米、小米、红豆、绿豆、黑米、糯米提前泡水1-2小时，尤其是红豆、绿豆等颗粒较大的，可以加速煮熟。

• 莲子、桂圆干、枸杞、花生也需要提前泡发，特别是莲子，可以泡软再使用。

• 红枣切去核，泡水备用。

• 所有干果、干豆类食材准备齐全后备用。

2. 煮粥底

• 锅中加入准备好的食材（包括大米、小米、红豆、绿豆、黑米和糯米），加入1500ml水（根据粥的浓稠程度可以适当增加水量），开大火煮沸。

3. 加入配料

• 水开后，撇去浮沫，加入莲子、桂圆干、龙眼干，转小火慢慢煮。

• 煮的过程中要注意搅拌，以免粘底。将粥煮至食材软糯粘稠。

4. 加入红枣和花生

• 粥煮至大米和其他材料软烂后，加入红枣、花生，继续慢火煮20分钟，至花生熟透。

5. 调味

• 在快煮好时，加入枸杞，然后根据个人口味加入冰糖或白糖，再次搅拌均匀，煮至糖完全融化。

• 如果喜欢口感偏甜，可以多加入一些冰糖或红糖。

6. 调整粥的浓稠度

• 根据个人喜好，可以继续添加一些水，调整到自己喜欢的粥的浓稠度。

完成后的腊八粥特点：

•  粥香浓郁，米粒糯软

•  各种豆类和干果相互交融，营养丰富

•  口感细腻，带有淡淡的甜味

•  红枣、莲子、枸杞等食材的加入，不仅增加了风味，还有助于养生，特别适合在寒冷的冬季食用

小贴士：

1. 食材的搭配可以根据个人口味来调整。比如如果你喜欢桂圆、莲子等干果的香气，可以适量增加；如果不喜欢某些食材，可以略微减少。

2. 糖分的控制可以根据每个人的口味来调整，传统的腊八粥以冰糖为主，口感更温和甜美。

3. 慢火熬煮是腊八粥的关键，细火慢炖可以让所有的食材都充分融合，口感更加丰富。

腊八粥作为节令美食，象征着丰收和富贵，不仅美味，还富含多种营养，适合全家一起享用。希望你今年的腊八节能品尝到自己亲手做的美味腊八粥！