雍和宫美食菜谱简单

雍和宫在北京，附近美食多以京味小吃、素食清淡为特色。我给你列一份符合这种感觉的【简单菜谱】+【做法】，非常适合家庭制作。

 雍和宫风格简单美食菜谱

1.【素炒三丝】

材料：

• 胡萝卜半根

• 土豆半个

• 青椒 1 个

• 盐、少许生抽

做法：

1. 胡萝卜、土豆、青椒切细丝。

2. 热锅少油，先下土豆丝炒至微软。

3. 加胡萝卜丝继续翻炒。

4. 最后放青椒丝，调盐、生抽快速翻匀，出锅。

【特点】：颜色鲜亮，爽口清淡，营养均衡。

2.【炸酱面】

材料：

• 面条适量

• 黄瓜、胡萝卜切丝

• 猪肉末 100 克

• 黄酱 2 勺、甜面酱 1 勺

做法：

1. 猪肉末炒熟，加黄酱+甜面酱，炒香成酱。

2. 面条煮熟，过凉水。

3. 面条装盘，放酱，撒黄瓜丝、胡萝卜丝拌匀吃。

【特点】：经典北京味，酱香浓郁，简单快手。

3.【糖耳朵（京式小吃）】

材料：

• 面粉 300 克

• 温水 160 克

• 酵母 3 克

• 红糖 100 克、水 50 克

做法：

1. 面粉+酵母+温水和成软面，发酵 1 小时。

2. 揉成长条，打结成耳朵形。

3. 油温 160℃小火慢炸，炸熟捞出。

4. 红糖加水煮糖浆，把炸好的耳朵裹上糖浆即可。

【特点】：外酥里软，甜而不腻，北京传统甜点。

4.【清炒油麦菜】

材料：

• 油麦菜 1 把

• 蒜末 适量

• 盐适量

做法：

1. 油麦菜洗净切段。

2. 热锅爆香蒜末，快速下油麦菜翻炒。

3. 加盐调味，一分钟出锅。

【特点】：超简单，清脆爽口，非常健康！

 总结

雍和宫风格的家庭美食强调【清淡、素雅】、【简单传统】，很适合轻松在家制作。上面这几道菜基本都是食材好买、步骤简单、成品好吃，特别适合夏季或者想吃得舒服一点的时候！