小米汤怎么做

小米汤是一种非常养胃、易消化的传统滋补饮品，特别适合老人、孕妇、病后调理人群和日常养生饮用。下面是家常版小米汤的详细做法：

【小米汤】做法大全

一、食材准备：

（比例可根据口感喜好调整，一般小米:水为1:10左右）

二、做法步骤：

1. 淘洗小米：

• 小米提前用清水轻轻淘洗 1～2 次即可（不要搓洗太久，以免洗掉营养的胚芽部分）。

2. 浸泡（可选）：

• 为了让小米更易煮出米油，建议浸泡 20～30 分钟（特别是新小米或颗粒偏硬的小米）。

3. 煮小米汤：

• 锅中加足量清水，冷水放入小米；

• 中火煮开后，撇去浮沫；

• 转小火慢熬 30～40 分钟，期间可不时搅拌，以免糊锅。

4. 煮到浓稠状即可：

• 小米粒开花、汤汁变粘稠、表面浮有一层米油即为最佳状态。

三、食用方式建议：

• 清饮：直接喝汤，滋阴润燥、养胃。

• 加红糖：适合女性月经期，暖胃又补血。

• 搭配山药、红枣、莲子等，营养更全面。

• 宝宝辅食：煮得稀一些，用细筛过滤后喂食。

四、小贴士：

• 不要反复搅拌：煮汤时搅拌过多会破坏米油。

• 最好用砂锅或厚底锅：火候稳定，口感更香浓。

• 新小米营养更丰富，颜色偏黄者为佳。