自制花生酱

自制花生酱非常简单，且味道浓郁。以下是花生酱的自制做法：

自制花生酱的做法

食材：

• 生花生仁 250 克

• 食用油（植物油或花生油）2-3 汤匙

• 白糖 1-2 汤匙（可选）

• 盐 适量

• 蜂蜜（可选）1-2 茶匙

步骤：

1. 准备花生：

• 先将生花生仁放入烤盘中，预热烤箱至 180°C（350°F），然后把花生放进去烤 10-15 分钟，直到表面呈金黄色并散发香气。期间可以偶尔搅拌一下，确保均匀受热。

• 如果没有烤箱，也可以用平底锅小火将花生炒熟，炒至表皮微焦即可。

2. 去皮：

• 花生烤熟后，稍微冷却至不烫手的温度，然后用手去掉外壳。可以轻轻搓揉花生，把外壳和皮一并去除。

3. 打磨花生酱：

• 将剥去外皮的花生仁放入食物处理器、料理机或破壁机中。

• 开始搅打花生仁，首先会变成粗颗粒状，继续搅打直到花生变为粘稠的糊状。此时加入适量的食用油，可以使花生酱更加顺滑。一般建议添加 2-3 汤匙食用油，但可以根据个人口感调整。

• 如果喜欢甜味，可以加入适量的白糖或蜂蜜，加入盐调味即可。

4. 调整口感：

• 继续搅拌，直到达到你理想的浓稠度。如果你想要更细腻的花生酱，可以继续搅打，直到达到顺滑的质地。如果喜欢颗粒感，可以稍微停止搅拌。

5. 储存：

• 自制的花生酱可以装入密封瓶中，冷藏保存，通常可以保存 2-3 周。注意每次使用前确保干净的工具，以防止花生酱变质。

小贴士：

• 如果您喜欢花生酱更为浓郁的口感，可以加入更多的油，或者选择花生油进行调节。

• 添加糖或者蜂蜜是为了平衡花生的天然苦味，如果喜欢咸味的花生酱，也可以加入少许盐调整口感。

• 可以根据个人喜好添加一些其他食材，如巧克力、坚果等，做成不同风味的花生酱。

自制花生酱不仅没有添加剂，还能根据个人口味调整甜咸度，非常适合搭配面包、煎饼、沙拉等食物。