阿萨姆奶茶

阿萨姆奶茶（Assam Milk Tea）是一种以印度阿萨姆红茶为基础调制的奶茶，具有浓郁茶香、顺滑奶味和淡淡的麦芽甜香，是目前全球范围内非常受欢迎的奶茶类型之一，尤其在东南亚、港台和手摇饮品店中尤为常见。

【什么是阿萨姆红茶？】

阿萨姆红茶产自印度东北部的阿萨姆邦，是世界上最重要的红茶之一，以其茶汤深红、香气浓烈、带麦芽香和微微苦涩感而著称。这种红茶非常适合用来制作奶茶，因为它能与奶的醇厚完美融合，不会被奶味盖住茶香。

【阿萨姆奶茶的特点】

• 茶味浓郁：茶底浓厚，适合重口味奶茶爱好者；

• 奶香融合：奶味柔和包裹茶汤，不腻；

• 风味复合：带有天然麦芽香和轻微苦涩，层次感丰富；

• 冷热皆宜：既可作为热饮，也适合做成冰奶茶或加珍珠等配料；

• 百搭基底：是很多手摇饮品牌（如CoCo、一点点）基础奶茶口味的首选。

【营养与功效】

• 提神醒脑：含有咖啡因，有助于提升注意力；

• 促进消化：红茶可刺激胃液分泌，有助于饭后消化；

• 温暖体质：搭配牛奶，有暖胃作用，适合冬天饮用。

【适合人群】

• 适合喜欢浓茶、喜欢英式奶茶或港式奶茶口味的人；

• 但不建议空腹饮用，或对咖啡因敏感者频繁饮用。

【阿萨姆奶茶家庭做法】

材料（1人份）：

• 阿萨姆红茶叶或茶包：5g（约1包）

• 牛奶：200ml

• 水：150ml

• 糖（或炼乳/蜂蜜）：适量

步骤：

1. 煮茶：锅中加入水，放入阿萨姆红茶叶/茶包，中小火煮沸约3～5分钟，煮出浓茶；

2. 加奶：倒入牛奶，继续小火煮沸至微沸（注意不要溢锅），搅拌均匀；

3. 加糖：根据口味添加糖或炼乳，搅拌融化；

4. 过滤：如果用的是散茶叶，需过滤茶渣；

5. 享用：热饮香浓，也可以加冰块制成冰奶茶。

提示：

• 可加入少量肉桂、姜片，制成香料奶茶风格；

• 阿萨姆奶茶适合搭配甜点，如司康、蛋糕；

• 咖啡因含量较高，晚上饮用注意影响睡眠。