粥的做法

以下是几种常见粥的做法，每一种都适合家庭制作，营养又美味：

一、【白米粥】——最基础的粥

食材：

• 大米：1/2杯

• 水：6～8杯（根据喜好调节浓稠度）

做法：

1. 大米淘洗干净，提前用清水浸泡30分钟（粥更容易煮烂）。

2. 将米放入锅中，加入水。

3. 大火煮沸后转小火慢煮30~40分钟，期间要经常搅拌防止糊底。

4. 出锅前可加少许盐调味，也可不加，保持原味。

二、【皮蛋瘦肉粥】

食材：

• 大米：1/2杯

• 水：7杯

• 瘦肉丝：100g（可用猪里脊）

• 皮蛋：1个

• 姜丝、盐、白胡椒粉、葱花适量

做法：

1. 大米洗净泡30分钟。皮蛋切小块备用。瘦肉切丝，加少许盐、油和淀粉抓匀。

2. 米加水煮沸，改小火熬煮30分钟。

3. 加入瘦肉丝和皮蛋，再煮10分钟。

4. 加入盐、胡椒粉调味，撒上葱花即可。

三、【八宝粥】

食材：

• 糯米、红豆、绿豆、莲子、花生、红枣、薏米、桂圆等各20g

• 冰糖适量

做法：

1. 将所有材料淘洗干净，提前泡4小时或隔夜。

2. 加足量水，大火煮开后转小火熬煮60分钟左右，直到豆类软糯。

3. 加入冰糖再煮10分钟即可。

四、【小米南瓜粥】（养胃）

食材：

• 小米：50g

• 南瓜：100g（去皮切小丁）

• 水：6杯

做法：

1. 小米淘洗干净，南瓜去皮切丁。

2. 将小米和水放入锅中，大火煮开后加入南瓜丁。

3. 转小火煮约30分钟，粥变浓稠即可。