杜广贝

杜广贝（1948年8月—），山东宁阳人，现居北京，是中国著名的烹饪大师、药膳专家和京菜代表人物之一。他被誉为“国宝级大师”，在中国烹饪界享有崇高声誉。杜广贝是“京味养生菜”新菜系的创始人之一，致力于将传统京菜与现代养生理念相结合，开创了一条独特的烹饪之路。

职业生涯与成就

• 烹饪经历：1964年起从事烹饪工作，曾在北京前门饭店、首都宾馆、天竺苑宾馆等高级酒店任职，担任行政总厨。

• 荣誉称号：被授予国家级高级烹调技师、中国烹饪大师、中国药膳烹饪大师、京菜烹饪大师等称号。是中国食文化研究会副会长、毛泽东健康养生研究会饮食顾问等职务的担任者。

• 媒体与教育：担任北京电视台《八方食圣》栏目评委，参与烹饪教育与人才培养，致力于传承中国饮食文化。

烹饪理念与风格

杜广贝的烹饪风格融合了传统京菜的精髓与现代养生理念，强调食材的搭配与烹饪方法的科学性。他倡导“做好菜，先做好人”，强调厨师的道德修养与烹饪技艺的结合。

代表菜品

杜广贝的代表菜品包括但不限于：

• 京味养生菜系列：将传统京菜与现代养生理念相结合，创制出一系列健康美味的菜肴。

• 药膳系列：利用中草药与食材的搭配，制作具有保健功能的菜品。

传承与教育

杜广贝致力于烹饪技艺的传承与教育，曾多次举办收徒仪式，培养了众多优秀的烹饪人才。他强调厨师的道德修养与烹饪技艺的结合，提倡“做好菜，先做好人”。