香芹炒豆干

一、准备材料

✔ 香芹：200 克
✔ 豆干：150 克
✔ 蒜：3瓣
✔ 生抽：1 勺
✔ 盐：适量
✔ 食用油：适量

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二、处理食材

①｜香芹洗净切段
②｜豆干切细条，焯水 30 秒去豆腥
③｜蒜切片备用

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三、下锅快炒

①｜锅热油，下蒜片爆香
②｜先下豆干翻炒均匀
③｜再放香芹，加生抽、盐快速翻炒
▶ 炒 1 分钟左右即可起锅，保留脆感

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一句话收尾：
香芹炒豆干，炒的是清爽不油腻，
咬的是脆嫩不寡淡，
平价小菜，也能炒出餐桌高级感。