糯米粉做美食菜谱

一、糯米粉的基本知识

糯米粉，
由糯米研磨而成，
外观洁白细腻，
具有高粘性与弹性，
常用于制作糯米糕、汤圆、年糕等美食。

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二、糯米粉美食推荐

✔ 糯米糍
口感Q弹，内有豆沙、椰蓉、花生等多种馅料，
外裹一层椰浆，吃上一口，满嘴香甜。

【材料】
糯米粉200克
细砂糖50克
椰浆100ml
豆沙、花生、椰蓉适量

【做法】
1｜糯米粉加糖，加入椰浆搅拌均匀，
加入少许水，搅拌至糯米面团柔软。
2｜将面团揉成小球，压扁包入馅料，再收口。
3｜蒸锅水开后，放入糯米糍，蒸10分钟，
撒上椰蓉，即可食用。

✔ 糯米团
搭配红豆沙、芝麻馅料，外皮软糯香甜，
是家常甜品的不二之选。

【材料】
糯米粉250克
温水120ml
红豆沙适量
细砂糖适量

【做法】
1｜糯米粉与水混合，揉成光滑面团。
2｜取小块面团，包入红豆沙，捏紧口。
3｜锅中水开后，将糯米团放入，煮至浮起即为熟。
4｜捞出后可撒糖粉，或者直接食用。

✔ 糯米粽子
传统粽子必不可少的糯米糍，
包裹香甜的蜜枣、花生，
是一道具有节庆气氛的美食。

【材料】
糯米250克
蜜枣、花生适量
粽叶若干

【做法】
1｜糯米浸泡6小时，粽叶洗净后，
用粽叶包好糯米，放入蜜枣和花生。
2｜捆好粽子，蒸锅中蒸约2小时，
粽叶香气扑鼻，糯米绵软。

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三、糯米粉美食小贴士

✔ 确保糯米粉搅拌均匀，避免结块
✔ 糯米粉与水的比例要适中，面团太湿容易塌，太干不成型
✔ 糯米团、糯米糍等要保持火候，蒸制时间过长可能口感变硬
✔ 甜品外皮可以适量加入椰浆或牛奶，增加风味

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一句话收尾：
糯米粉，简单却极具魅力，
在家制作，轻松享受软糯香甜的美味。