芒果派

一、芒果派的制作方法

材料：

1. 现成派皮（可购买冷冻派皮，或者自制派皮）

2. 2个成熟芒果（去皮去核）

3. 1汤匙细砂糖（根据芒果的甜度调整）

4. 1/2茶匙柠檬汁

5. 1个蛋黄（用于刷派皮表面）

步骤：

1. 准备芒果馅料：
   将成熟芒果去皮，切成小块。
   将芒果块放入搅拌机中，加入砂糖和柠檬汁，搅拌成细腻的芒果泥。
   如果喜欢更丰富的口感，也可以将芒果块稍微捣碎，保持一些果肉颗粒。

2. 预处理派皮：
   如果使用现成的冷冻派皮，先解冻并擀开成适合大小的圆形。
   将派皮铺在烤盘上。

3. 组装派：
   在派皮中央放上一勺芒果泥，留出边缘约1-2厘米的空间。
   将另一张派皮盖在上面，用手或叉子压紧边缘，确保馅料不会漏出。

4. 刷蛋黄液：
   用刷子在派皮表面刷上一层薄薄的蛋黄液，能使派皮在烤制过程中更加金黄酥脆。

5. 烘烤：
   预热烤箱至180°C，将派放入烤箱中烘烤25-30分钟，直到派皮呈现出金黄色且酥脆。

6. 冷却与享用：
   从烤箱取出芒果派，稍微冷却后切片，温热或冷却后均可享用。

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二、芒果派的变种做法

1. 芒果奶油派：
   在芒果泥中加入适量的奶油或鲜奶油，搅拌均匀后再填充进派皮中，做成更为细腻的奶油口感。

2. 芒果椰浆派：
   在芒果泥中加入少量椰浆，带来浓郁的椰香味，与芒果的甜味搭配相得益彰。

3. 加脆皮的芒果派：
   在派皮的表面撒上一层粗糖或杏仁片，再进行烘烤，可以增加额外的脆感。

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三、芒果派的营养价值

1. 丰富的维生素C：
   芒果含有丰富的维生素C，能增强免疫力，有助于抵抗感冒。

2. 促进消化：
   芒果中的纤维有助于肠胃的消化和排便，保持肠道健康。

3. 美容养颜：
   芒果中的抗氧化成分，如胡萝卜素和维生素C，有助于抵抗衰老，保持皮肤光滑细腻。

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四、如何挑选芒果

1. 颜色：
   芒果成熟的果皮应为鲜亮的金黄色或红色。过绿色的芒果通常还未成熟。

2. 触感：
   成熟的芒果触感较为柔软，用手轻压时稍有弹性。过硬的芒果表示未熟。

3. 香气：
   成熟的芒果会散发出浓郁的果香味，闻起来清香扑鼻。

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总结：
芒果派，外皮酥脆，内馅香甜，结合了芒果的浓郁风味与派皮的酥脆口感，制作简单，适合家庭聚会或日常小甜点。随着夏季的到来，芒果的丰收时节，这款甜点无疑是让人垂涎欲滴的美味选择。