一、夏季饮食核心原则
夏天湿热、食欲差、易上火
饮食应“清淡、开胃、补水、易消化”
多用蒸、拌、煮，少煎炸
精选四道清爽消暑家常菜
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二、夏日家常菜单
【1】凉拌黄瓜木耳
食材：黄瓜1根、泡发黑木耳50g、蒜末、香醋、生抽
做法：
① 木耳焯水，黄瓜拍碎切段
② 混合，加蒜末、醋、生抽、少许辣油拌匀
③ 入口清脆，爽口又解腻
【2】冬瓜虾仁汤
食材：冬瓜300g、虾仁150g、姜片、盐、香葱
做法：
① 冬瓜切片，虾仁去肠线洗净
② 油锅爆香姜片，加水煮冬瓜
③ 下虾仁，煮至变色，加盐调味
④ 清淡不腻，润肺祛湿
【3】苦瓜炒蛋
食材：苦瓜1根、鸡蛋2个、盐、蒜末
做法：
① 苦瓜去瓤切片，焯水去苦味
② 鸡蛋打散炒熟，盛出备用
③ 爆蒜炒苦瓜，加鸡蛋回锅翻炒
④ 微苦回甘，夏季经典
【4】丝瓜炒蛤蜊
食材：丝瓜1根、蛤蜊300g、蒜、姜、料酒
做法：
① 蛤蜊吐沙，丝瓜削皮切片
② 爆香姜蒜，下蛤蜊煸炒，加料酒
③ 加丝瓜同炒至蛤蜊开口
④ 鲜香清甜，润燥开胃
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三、夏季饮食小建议
✔ 饮水之外，多吃带汤菜、含水蔬果
✔ 蔬菜首选：冬瓜、苦瓜、丝瓜、黄瓜、空心菜
✔ 水果优选：西瓜、桃子、杨梅、李子、葡萄
✔ 少吃：油腻、辛辣、温热补品
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四、推荐使用栏目
清爽夏食｜家庭凉菜推荐｜解暑美食计划｜妈妈的夏天厨房
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