海参汤

海参汤｜温润滋补，汤清味鲜，养胃润燥首选

——

一、材料准备

泡发海参 2条
鸡胸肉或老母鸡块 150g
干贝 3～4粒（可选）
姜片 3～4片
葱段 少许
料酒 1勺
盐 少许
清水 适量

——

二、做法步骤

① 海参提前泡发处理干净
→ 清洗干净内壁沙口，剪去杂质，切段备用

② 鸡肉冷水下锅焯水
→ 加姜片、料酒，煮至浮沫完全去除，捞出备用

③ 锅中加清水，放入鸡肉、干贝、姜片、葱段
→ 小火炖煮40分钟，熬出清汤底

④ 加入切段海参，继续炖煮10分钟
→ 海参久煮口感会软糯，时间不宜太长

⑤ 根据口味加入少许盐调味
→ 尽量清淡，不加过多调料，保留原味

——

三、小贴士

✔ 海参需泡发彻底、处理干净再炖
✔ 不建议加太多调料，清炖更滋补
✔ 干贝提鲜可选，不喜可不放
✔ 搭配小米粥、米饭都非常合适

——

一句话收尾：

一碗海参汤，汤清味鲜、海参滑嫩，
入口润养，补而不腻，是滋补温养的上选好汤！