王刚下饭菜合集

1. 豆角焖面

• 豆角炒至断生，加蒜末、肉末炒香

• 加酱油、水，铺上焯好水的面条焖煮

• 收汁拌匀，咸香入味，越吃越香

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2. 回锅肉

• 五花肉煮熟切片，锅中煸炒出油

• 加豆瓣酱、蒜苗爆香，酱香四溢

• 肉香+辣味，米饭直接干两碗

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3. 洋葱炒牛肉

• 牛肉切片腌制，洋葱切丝

• 牛肉滑炒至断生，加入洋葱快速翻炒

• 味道鲜甜带汁，最适合配白饭

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4. 酱爆鸡丁

• 鸡丁滑炒后加酱香料汁（甜面酱+生抽+糖）

• 快火翻炒包裹入味，焦香浓郁

• 特别下饭，一口肉一口饭停不下来

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5. 小炒黄牛肉

• 牛肉片加生抽、淀粉抓匀腌制

• 尖椒、蒜炒香，加入牛肉大火爆炒

• 香辣干爽，湖南风味，饭友必备

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6. 干锅花菜

• 花菜焯水，五花肉炒香加郫县豆瓣酱

• 放入花菜、辣椒干煸收汁

• 带焦香味，香辣微甜，越嚼越上头

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7. 虎皮青椒

• 青椒煎至起泡，蒜末炝锅，加酱油、醋、糖调味

• 酱汁裹匀青椒，咸香带酸甜

• 特别解腻，下饭清爽

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8. 酸豆角炒肉末

• 酸豆角切段，肉末炒香

• 放入豆角大火炒匀，加生抽、辣椒段调味

• 酸香开胃，一碗饭不够吃

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9. 红烧狮子头

• 肉馅加蛋葱姜调味搅拌，团成丸子炸至金黄

• 加酱油、料酒、八角焖煮入味

• 汤汁浓稠，配饭天花板级别

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10. 虾仁滑蛋

• 虾仁焯水去腥，鸡蛋加盐搅匀

• 热锅滑炒，蛋液奶香嫩滑

• 虾鲜蛋嫩，配粥配饭都合适

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总结：
王刚下饭菜特点是：
香浓、微辣、重口但不油腻，
调味明确，步骤扎实，适合每天实战复刻。