酱油泡菜

酱油泡菜｜咸鲜脆爽，带酱香的速腌小菜

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【原料】
娃娃菜半颗（或小青菜、黄瓜等）
生抽 100ml
凉白开 150ml
白糖 1勺
香醋 1勺
小米辣、生姜、大蒜、香葱适量

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【做法步骤】

① 准备蔬菜
娃娃菜洗净切段，晾干水分
→ 喜欢脆口感的，也可焯水10秒再过凉备用

② 调制酱汁
碗中倒入生抽、凉白开、白糖、香醋
→ 加入切好的小米辣、蒜末、姜片、葱段
→ 搅拌均匀，静置10分钟让味融合

③ 合拌腌制
将蔬菜放入干净密封盒中
→ 倒入调好的酱汁，液体刚刚没过菜即可
→ 密封冷藏腌制4小时以上，入味更佳可放过夜

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【风味特色】
✔ 酱香入骨，脆嫩开胃
✔ 操作极简，配粥、配饭、当小吃都合适

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一句话收尾：
酱油泡菜，是厨房冰箱里不能缺的一小盒，一夹就停不下筷子的速食爽口神器。