家里做蛋糕

【做法】

1. 准备材料
   低筋面粉150克，
   细砂糖100克，
   鸡蛋3个，
   牛奶60毫升，
   无盐黄油60克，
   泡打粉1勺，
   香草精几滴。

2. 打发蛋白
   将蛋白分开打入干净容器中，
   加糖分3次打至硬性发泡。

3. 混合面糊
   黄油融化，加入牛奶与蛋黄，
   搅拌均匀，再筛入低筋面粉与泡打粉，
   轻轻拌匀。

4. 合并蛋白与面糊
   将打发的蛋白分两次加入面糊，
   切拌均匀，避免消泡。

5. 烘焙
   预热烤箱至170°C，
   倒入模具中，
   烤约25-30分钟，
   用牙签插入蛋糕中心，
   无面糊粘附即可。

【特点】

蛋糕松软、轻盈，
外表微金黄，
内里湿润香甜，
一口下去，
轻轻咬开，细腻的口感在嘴里融化。

做蛋糕，不只是烘焙，
更是创造一个甜美的世界。
每一次打发蛋白，每一次拌入面糊，
都充满了期待。
蛋糕出炉的瞬间，
香气弥漫，心情也随之甜蜜起来。