麻油面线

麻油面线｜麻香四溢、顺口不腻，一碗下肚暖身暖胃、通体舒畅

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一、材料准备（1～2人份）

手工面线 80g
老姜 半块（切细片）
黑麻油 2大勺
米酒 100ml
清水 200ml
盐 少许

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二、做法步骤

① 锅中加水，水开下面线
→ 煮熟后捞出，过冷水沥干备用

② 另起锅热麻油，加入姜片
→ 小火炸至金黄卷边，姜香四溢

③ 倒入米酒+清水煮沸
→ 加入少许盐调味

④ 加入面线煮约1分钟
→ 面线吸满麻油酒汤即起锅

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三、小贴士

✔ 面线不宜久煮，过烂则失口感
✔ 姜片越多越香，怕辣可减少
✔ 全程不加酱油，保持清亮汤色

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四、搭配建议

✔ 搭配麻油鸡、麻油腰花、麻油猪肝
✔ 也可加入蛋花、青菜丰富营养

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麻油面线，汤色金润、姜香扑鼻、面滑顺口，
是一碗通体发热、舒畅到底的古早暖补汤面！