山楂叶入菜做法

山楂叶入菜做法｜清香不抢味，健胃又养口

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【做法一｜山楂叶鸡汤】
｜材料：山楂叶5克、鸡腿肉1只、姜片3片
｜做法：
① 鸡腿冷水下锅焯去血沫
② 加水重新煮沸，放入姜片和山楂叶
③ 小火炖30分钟，少许盐调味即可
✦ 清爽不腻，饭前喝一碗超开胃

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【做法二｜山楂叶蒸排骨】
｜材料：山楂叶3克、猪小排300克、蒜末、生抽、料酒
｜做法：
① 排骨腌10分钟（加调料＋少许山楂叶碎）
② 入蒸锅，上铺剩余山楂叶
③ 中火蒸30分钟，香气融入不油腻
✦ 比山楂果更温和，不伤胃还解腻

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【做法三｜山楂叶炒蛋】
｜材料：山楂叶嫩叶一把（或晒干碎叶2克）、鸡蛋2个、少许盐
｜做法：
① 鸡蛋打散，山楂叶切细（干叶提前泡软）
② 热锅炒蛋，蛋液半凝时加叶快速翻炒
③ 炒匀出锅，香气清幽略带酸香
✦ 简单快手，适合早餐或晚餐配饭

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【做法四｜山楂叶煮粥】
｜材料：山楂叶3克、粳米50克、红枣4颗
｜做法：
① 粳米淘净，红枣去核
② 山楂叶先煮出味，再加入米枣同煮
③ 小火慢熬30分钟，汤粥浓香
✦ 清润暖胃，适合夏末食欲不振时

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【小贴士】
✔ 选择干净、无农残的山楂叶
✔ 用量每人每次控制在3–5克
✔ 干叶先泡软，鲜叶先焯水去涩

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不是所有山楂都酸得发紧，
山楂叶入菜，淡淡酸香正好开胃不扰胃。