山楂叶炒蛋

山楂叶炒蛋｜清香顺气，快手好搭配

——

【材料准备】
山楂嫩叶  一小把（或干叶2克泡软）
鸡蛋    2个
食用油   少许
盐     适量

——

【做法步骤】
① 山楂嫩叶洗净切细（干叶泡软沥干切碎）
② 鸡蛋打散，加一点盐搅匀
③ 热锅少油，下蛋液稍凝固时加入山楂叶
④ 快速翻炒均匀，蛋熟即出锅

——

【风味特色】
✔ 山楂叶略带酸香，提鲜解腻
✔ 鸡蛋绵密，夹杂清香不突兀
✔ 配白粥、全麦面包都合适

——

【小贴士】
✓ 喜咸口可加生抽，清淡者略加盐足矣
✓ 干叶提前泡软切细，炒时才不影响口感
✓ 若叶子多，加一点点水淀粉可使蛋更嫩滑

——

一口下去，鸡蛋香里透清新，
山楂叶，把日常味道变得轻盈起来。