花胶炖鸡汤

花胶炖鸡汤｜滋阴养颜，补而不燥，女性进补上品

——

一、材料准备

花胶（鱼肚） 50g
鸡肉（乌鸡或老母鸡） 500g
红枣 3～5枚
枸杞 少许
姜片 4～5片
料酒 1勺
盐 适量
清水 适量

——

二、做法步骤

① 花胶提前泡发
→ 冷水泡12小时，期间换水，去腥备用

② 鸡肉冷水下锅焯水
→ 加姜片、料酒，煮开撇沫捞出

③ 炖锅放鸡肉、花胶、姜片、红枣
→ 加水没过食材，大火煮开后小火炖煮1.5小时

④ 加入枸杞，再炖10分钟
→ 枸杞不宜早放，防止煮烂失效

⑤ 最后加盐调味即可
→ 清补不宜重口，原味最养人

——

三、小贴士

✔ 花胶泡发需充分，否则炖不软
✔ 可加一两片党参或黄芪增强滋补
✔ 鸡肉选乌鸡更养阴，老母鸡更香浓

——

一碗花胶炖鸡汤，汤清味醇、胶香浓郁，
温润滋养，补而不腻，是气血双虚、容颜憔悴者的日常良汤。