生姜葱白炖羊肉

生姜葱白炖羊肉｜驱寒暖胃，香辣浓郁，冬日御寒佳品

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一、材料准备

羊肉（带骨） 500g
生姜 50g（切片）
葱白 3根（切段）
料酒 1勺
八角 1颗
桂皮 1小块
盐 适量
清水 适量

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二、做法步骤

① 羊肉洗净切块，冷水入锅焯水
→ 加生姜片和料酒，煮开去血沫，捞出洗净备用

② 锅中加清水，放入焯好水的羊肉、生姜片、葱白、八角和桂皮
→ 大火煮开后转小火炖1.5小时，直至羊肉软烂入味

③ 根据口味加入盐调味
→ 可适量加入胡椒粉，提香暖胃

④ 出锅前撒些葱花增香
→ 提升色香味

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三、小贴士

✔ 生姜和葱白用量充足，才能有效去膻增香
✔ 慢炖时间要够，肉质才酥软入味
✔ 可搭配白萝卜同炖，清甜解膻

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一碗生姜葱白炖羊肉，暖胃驱寒、香气扑鼻，
冬日暖身首选，吃了全身都暖乎乎。