紫苏豆腐汤

紫苏豆腐汤｜清香开胃，素净鲜润

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【材料准备】
嫩豆腐  1块（约200克）
紫苏叶  一小把（约10克）
姜丝   适量
盐    适量
白胡椒  一撮
清水   600ml

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【做法步骤】
① 豆腐切小块，焯水去豆腥，轻捞备用
② 紫苏洗净切细丝，姜切丝
③ 清水加姜丝煮沸，放入豆腐轻煮3分钟
④ 加入紫苏丝，续煮1分钟
⑤ 调入盐和白胡椒，略滚即关火

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【风味特点】
✔ 豆腐嫩滑，紫苏清香扑鼻
✔ 味淡不寡，素净却不乏鲜味
✔ 一碗下肚，暖胃舒畅

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紫苏豆腐汤，清而不淡，
素口也能煮出惊艳滋味。