山药芹香小炒

山药芹香小炒｜脆嫩爽口，健脾清香的日常小炒

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一、材料准备

山药 150g
芹菜 150g
胡萝卜 少许（点缀用，可选）
姜丝 少许
盐 适量
食用油 适量

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二、做法步骤

① 山药去皮切片，清水泡一会
→ 防止氧化变黑，保持脆爽

② 芹菜洗净切段，胡萝卜切丝
→ 大小一致，便于炒熟均匀

③ 热锅下油，爆香姜丝
→ 下山药片翻炒1～2分钟

④ 加入芹菜段、胡萝卜丝炒匀
→ 大火快炒1分钟，保持脆嫩

⑤ 加盐调味，翻匀即出锅

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三、小贴士

✔ 山药削皮可戴手套，防滑防痒
✔ 芹菜建议选用嫩叶芹，香气浓郁
✔ 快炒出锅，口感清脆、颜色鲜亮

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一盘山药芹香小炒，清香脆嫩、清淡不腻，
入口脾胃舒畅，是每日养生的家常好菜。