干锅千页豆腐

干锅千页豆腐｜外酥内嫩，香辣带劲的下饭王者

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一、材料准备

千页豆腐 300g
青红椒 各1个
洋葱 半个
蒜瓣 4瓣
干辣椒 一把（剪段）
花椒 一撮
郫县豆瓣酱 1勺
生抽 1勺
蚝油 1勺
白糖 少许
食用油 适量

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二、做法步骤

① 千页豆腐切厚片，锅中少油煎至两面金黄
→ 表皮微酥，内里嫩滑

② 青红椒、洋葱切块，蒜切片
→ 配料丰富，口感层次分明

③ 另起锅下油，爆香花椒、干辣椒段
→ 小火炒香，辣而不糊

④ 加入豆瓣酱炒出红油
→ 再放蒜片、洋葱炒出香味

⑤ 倒入煎好的千页豆腐翻炒均匀
→ 加生抽、蚝油、糖提味上色

⑥ 加青红椒块，快速翻炒1分钟
→ 青椒断生，整体香气融合

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三、小贴士

✔ 千页豆腐不易碎，适合煎炒爆锅
✔ 配菜灵活，可加金针菇、杏鲍菇等
✔ 干锅吃法，可加点火锅底料更带劲

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一锅干锅千页豆腐，辣香四溢、酥嫩弹滑，
香到冒油，越吃越带劲，干饭神器不解释！